Sobald die Temperaturen sinken, verändern sich auch unser Körpergefühl und unsere Bedürfnisse. Viele merken, dass sie mehr Hunger auf warme Speisen haben und kalte Snacks weniger guttun. Mit den richtigen Lebensmitteln kannst du dich auch von Innen wärmen und dich auch an grauen Tagen wach und ausgeglichen fühlen.

5 herbstliche Lebensmittel, die Wärme und Energie schenken

Kürbis ist das Must-have der Saison. Er ist leicht verdaulich, ballaststoffreich und liefert Beta-Carotin, das den Körper bei der Zellerneuerung unterstützt. In der Suppe, als Ofengemüse oder im Risotto bringt Kürbis natürliche Süße und sanfte Wärme auf den Teller. Mein Favorit: Butternuss oder Hokkaido.

Süßkartoffeln sind ideal, wenn du dich länger satt fühlen möchtest. Sie enthalten komplexe Kohlenhydrate, Kalium und Antioxidantien und sind damit echte Energielieferanten. Gebacken oder gekocht entfalten sie ein angenehmes Aroma, das wunderbar mit Gewürzen wie Zimt oder Kurkuma harmoniert. Sie eignen sich ebenfalls für Ofengemüse, aber auch gefüllt oder überbacken.

Haferflocken zählen zu den besten Frühstückszutaten im Herbst. Sie stabilisieren den Blutzuckerspiegel, wirken beruhigend auf das Nervensystem und fördern eine gleichmäßige Verdauung. Ein warmer Haferbrei mit etwas Apfelkompott und Zimt ist eine einfache Möglichkeit, den Tag sanft zu beginnen.

Karotten bringen Farbe, Süße und Nährstoffe in deine Mahlzeiten. Gekocht, gebacken oder püriert wirken sie wärmend und liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Besonders in Kombination mit Kürbis oder Süßkartoffeln entsteht ein angenehmes süßliches Aroma. Aber auch als Basis in diversen Kuchenrezepten macht sich die Karotte gut.

• Ein weiteres Herbstrezept: Selbstgemachte Pizza aus Karfiolteig und mit Kürbispesto
• Herbst im Glas: Selbstgemachte Marmeladen

Äpfel verbinden Frische mit wohltuender Wärme, wenn sie gegart oder gebacken werden. Sie enthalten Pektin, das die Verdauung reguliert, und Fruchtsäuren, welche die Verdauungssäfte anregen. Ein gedünsteter Apfel mit Zimt passt perfekt zu Haferflocken oder als kleiner Nachtisch nach einer Suppe.

So kannst du die Lebensmittel verarbeiten

Starte warm in den Tag mit Haferflocken, Apfelkompott und einem Löffel Rahm. Brauchst du Süße, ergänze einen Löffel Bio-Honig. Das ergibt eine cremige Schale, die dich bis mittags satt hält. Mittags oder abends eignet sich eine Kürbissuppe, bei der du den Kürbis kurz mit Zwiebel in Ghee anschwitzt, dann mit Gemüsebrühe aufgießt und fein pürierst. Etwas Rahm oder Kokosmilch sorgt für ein perfekt cremiges Finish. Willst du etwas bissfestes dazu, kannst du mit Croutons ergänzen.

Karotten und Süßkartoffeln kannst du auch fein raspeln mit Haferflocken und Mandeln, sowie Honig (oder Zucker) und Schokolade ergänzen und ein köstliches Herbst-Dessert backen, ob als Kuchen, Muffin, Cupcake oder einfach zwischendurch in einem Becher in der Mikrowelle.

Denke jedoch daran, dass eine abwechslungsreiche Ernährung das Allerwichtigste ist.

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Damit sie perfekt gelingen, gibt es ein einfaches Grundprinzip zum Marmelade kochen: ein Kilo Obst, ein halbes Kilo Gelierzucker 2:1, eine gute Prise Aroma und genügend Geduld beim Kochen.

Marmelade kochen: Schritt für Schritt

• Gläser: Damit die Marmelade lange haltbar bleibt, unbedingt saubere, sterile Gläser verwenden.
• Obst vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen, würfeln. Zwetschgen halbieren und entsteinen. Trauben von den Rispen zupfen, waschen.
• Kochen: Früchte mit 2–3 EL Wasser und 500 Gelierzucker 2:1 auf mittlerer Stufe circa 45 bis 50 Minuten weich köcheln.
• Passieren oder pürieren: Trauben unbedingt durch ein feines Sieb oder eine Flotte Lotte streichen, damit Kerne und Häute draußen bleiben. Äpfel und Zwetschgen kannst du je nach Geschmack pürieren oder stückig lassen.
• Aromen einsetzen: Gewürze oder Kräuter kommen gleich zu Beginn in den Topf, Zesten ebenso. Alkohol wie Rum, Likör oder Portwein immer erst am Ende zufügen.
• Abfüllen: Gläser auf ein feuchtes Tuch stellen, bis knapp unter den Rand füllen, sofort verschließen und ohne Zugluft abkühlen lassen.

So einfach das Grundprinzip, so spannend sind die kleinen Extras. Mit Gewürzen, Zesten und Kräutern lässt sich jeder Aufstrich noch besonderer machen.

Welche Gewürze, Zesten und Kräuter passen?

• Apfel: Zimt, Vanille, Ingwer, Zitronenzeste, Orangenzeste, Muskatnuss (sparsam)
• Zwetschge: Zimt, Sternanis, Gewürznelke, Kardamom, Orangenzeste, Zitronenzeste
• Traube: Zitronenzeste, Orangenzeste, Vanille, Rosmarin (sehr sparsam), Lavendel (winzige Menge)

Ein Beispiel: Apfelmarmelade mit Vanille und etwas Zitronenzeste ergibt einen klassischen, frischen Aufstrich. Zwetschgen lieben die Wärme von Zimt und Sternanis. Trauben entfalten mit Rosmarin einen mediterranen Charakter – hier aber wirklich nur einen Zweig mitkochen und vor dem Abfüllen entfernen, damit die Frucht nicht überdeckt wird.

Konkrete Herbstideen

• Apfel-Zimt mit einem Hauch Vanille: perfekt für den Frühstückstoast oder als Strudelfüllung
• Zwetschge-Orange-Zimt: köstlich zu Buchteln oder im Germteig
• Apfel-Ingwer-Zitrone: ideal im Joghurt oder über Porridge
• Traubengelee mit Zitronenzeste und einem Schuss Portwein: edel zu Käse oder unter einer Tortenglasur

Marmelade und Gelee sind vielseitiger, als man denkt. Beim Frühstück geben sie Croissants, Semmeln oder Brioche den fruchtigen Kick. Ein Löffel Apfelmarmelade macht auch Joghurt zum köstlichen Dessert. Zwetschgenmarmelade passt herrlich zu Kaiserschmarrn, und Traubengelee verleiht einem einfachen Buttertoast direkt etwas luxuriöses.

Am Ende ist es eine kleine Herbstzeremonie, diese Früchte einzukochen.

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Unsere Worte haben eine enorme Macht über unsere Gedanken und Gefühle. Manchmal schleichen sich negative Formulierungen in unser tägliches Vokabular ein, die unser Mindset unbewusst beeinträchtigen können. In diesem Beitrag möchte ich fünf häufige Sätze aufzeigen, die ihr vermeiden solltet, um ein positives Mindset zu fördern und zu erhalten.

“Das ist unmöglich.”
Diese Aussage setzt sofort Grenzen und schränkt die Möglichkeiten ein. Anstatt sofortige Beschränkungen zu setzen, versuche es mit: “Das könnte eine Herausforderung sein, aber ich bin offen für Lösungen.”

“Ich bin nicht gut genug.”
Dieser Satz untergräbt das Selbstwertgefühl und fördert Selbstzweifel. Ersetze ihn durch: “Ich wachse und lerne jeden Tag.”

“Das ist immer so.”
Diese Generalisierung kann zu einer festgefahrenen und negativen Denkweise führen. Probiere stattdessen: “In der Vergangenheit war das oft so, aber ich kann Veränderungen bewirken.”

“Ich muss das machen.”
Dies vermittelt ein Gefühl der Pflicht und des Zwanges. Ändere es in: “Ich wähle das zu tun, weil es mir wichtig ist.”

“Ich kann nichts dagegen tun.”
Ein Gefühl der Hilflosigkeit entsteht. Formuliere um in: “Ich erkunde, welche Möglichkeiten ich habe, um hier Einfluss zu nehmen.”

Die Art, wie wir sprechen, beeinflusst direkt unser Denken und Fühlen. Durch das Vermeiden von Sätzen, die Beschränkungen, Selbstzweifel, Generalisierungen, Zwang und Hilflosigkeit ausdrücken, und deren Ersetzung durch positive Formulierungen, können wir unser Mindset aktiv in eine positivere Richtung lenken.

Denk daran, dass jedes Wort zählt. Die bewusste Wahl unserer Worte kann uns helfen, ein stärkeres, positiveres Mindset zu entwickeln. Probier es aus und beobachte, wie sich deine Perspektive und dein Wohlbefinden zum Besseren verändern.

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Wir alle kennen diese Momente: Es ist noch lange hin bis zur nächsten Mahlzeit, aber unser Magen und unser Energielevel senden SOS-Signale. Was tun? Greif nicht zu zuckerhaltigen Snacks oder Fast Food – ich zeige dir, wie du mit einfachen, gesunden Snacks deinem Körper und Geist schnell und lecker Energie zuführen kannst!

Nuss- und Samenmix: Mische deine Lieblingsnüsse und Samen (wie Mandeln, Walnüsse, Kürbiskerne) mit etwas getrocknetem Obst für einen süßen Touch. Nüsse sind reich an gesunden Fetten und Proteinen, die dir lang anhaltende Energie geben.

Hummus mit Gemüsesticks: Ein selbstgemachter Hummus aus Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen ist nicht nur lecker, sondern auch voller Proteine. Dazu frische Gemüsesticks wie Karotten oder Gurken – und fertig ist der perfekte Snack.

Energiebällchen: Mixe Datteln, Nüsse, Haferflocken und etwas Kokosöl in einem Mixer. Forme die Masse zu kleinen Bällchen und rolle sie in Kokosraspeln oder Kakaopulver. Diese kleinen Energiebündel sind ideal für unterwegs.

Griechischer Joghurt mit Beeren und Honig: Ein einfacher, aber nährstoffreicher Snack. Griechischer Joghurt liefert Proteine, die Beeren sorgen für Vitamine und eine natürliche Süße, der Honig rundet alles ab.

Avocado-Toast: Eine Scheibe Vollkornbrot mit Avocado, ein bisschen Zitronensaft, Salz und Pfeffer – einfach, schnell und super gesund. Avocados sind reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen.

Gesunde Snacks müssen weder kompliziert noch langweilig sein. Mit diesen einfachen Rezepten kannst du deinem Körper zwischen den Mahlzeiten hochwertige Nährstoffe und Energie zuführen. Von Nussmischungen über frisches Gemüse bis hin zu proteinreichen Optionen – es gibt für jeden Geschmack etwas.

Ich hoffe, diese Snack-Ideen inspirieren dich, gesündere Entscheidungen zu treffen, wenn der Hunger zwischen den Mahlzeiten zuschlägt. Probiere sie aus und finde heraus, welche deine Favoriten sind. Gesundes Snacken kann so einfach und lecker sein!

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Für den Apfel-Zimt-Spritzer wähle folgende Zutaten:

150 ml Apfelsaft
1 Teelöffel Zimtsirup
150 ml Mineralwasser
Eiswürfel
Ein dünner Apfelscheibe und ein Zimtstange zur Garnierung

Du kannst den Drink auch warm genießen. Dafür lässt du einfach die Eiswürfel weg, erhitzt den Apfelsaft mit einer Zimtstange, und gießt dann mit Wasser auf. Wenn du die Zimtstange mit erhitzt, brauchst du keinen Zimtsirup zu verwenden. Wenn es dir an Süße fehlt, ergänze mit einem Teelöffel Honig. Probiere dich gerne aus, ob dir der Mocktail mit naturtrüben Apfelsaft besser schmeckt.

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Zubereitung des After-Work-Mocktails:

Mische den Apfelsaft und Zimtsirup in einem Glas. Fülle das Glas mit Mineralwasser auf. Füge bei Bedarf Eiswürfel hinzu und rühre gut um. Garniere mit dünnen Apfelscheibe und einer Zimtstange und schon ist der leckere Mocktail fertig.

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Aus Mocktail wird Cocktail:

Du willst den Drink doch lieber mit etwas Alkohol und einen Cocktail daraus machen? Es geht ganz einfach: Reduziere das Mineralwasser und füge stattdessen einen Schuss Calvados oder Apfelbrand hinzu. Willst du den Cocktail lieber warm trinken, passt auch Rum sehr gut. Dann erwärmst du den Rum mit dem Apfelsaft, der Zimtstange und dem Honig und gießt anschließend mit stillem Wasser auf.

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Passende Snacks:

Hier passen Bratäpfel, getrocknete Apfelringe oder andere fruchtige Desserts dazu. Wenn dir der Apfelgeschmack aber dann zu viel werden sollte, kannst du auch Nüsse snacken. Das tolle ist, dass hier sowohl Zimtmandeln, als auch Schoko- oder Joghurtüberzogene Nüsse und gesalzene Nussmischungen perfekt schmecken.

Genieße deinen Freitag Abend und das Wochenende!

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Für das Pink Grapefruit Soda wähle folgende Zutaten:

50 ml rosa Grapefruitsaft
150 ml Mineralwasser
1 Teelöffel Agavensirup
Eiswürfel
Rosmarinzweig zur Dekoration

Wenn du den bitter-sauren Geschmack der Grapefruit noch mehr süßen möchtest, wähle statt Agavensirup eine Zuckeralternative wie etwa Xylit. Auch die Eiswürfel kannst du weglassen, wenn der Saft und das Mineralwasser gekühlt sind.

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Zubereitung des After-Work-Mocktails:

Mische den Grapefruitsaft mit Agavensirup oder Xylit in einem Glas. Fülle das Glas mit Mineralwasser auf und füge bei Bedarf Eiswürfel hinzu. Garniere mit einem Rosmarinzweig.

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Aus Mocktail wird Cocktail:

Du kannst die Menge des Mineralwassers reduzieren und mit Gin oder Wodka ergänzen oder du ersetzt das Mineralwasser 1:1 mit einem prickelnden Sekt.

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Passende Snacks:

Ähnlich wie beim Cranberry Rosmarin Refresher passen hier auch saure Snacks dazu. Gemischte Nüsse, wie Cashew, Macadamia und Mandeln oder Cracker mit Ziegenkäse und einem Hauch Honig. Aber auch Popcorn, ganz gleich ob mit Butter, gesalzen, mit Zimt oder karamellisiert ist ein leckerer Snack zu diesem Mocktail.

Genieße deinen Freitag Abend und das Wochenende!

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Für den Cranberry-Rosmarin-Refresher wähle folgende Zutaten:

150 ml Cranberrysaft
100 ml Mineralwasser
1 Teelöffel Honig
Einige Rosmarinblätter
Eiswürfel
Rosmarinzweig zur Garnierung

Wenn du die Säure vom Cranberrysaft nicht so intensiv möchtest, dann tausche das Verhältnis Cranberrysaft und Mineralwasser.

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Zubereitung des After-Work-Mocktails:

Mische den Cranberrysaft mit Honig und den Rosmarinblättern in einem Glas. Fülle das Glas mit Mineralwasser auf und füge bei Bedarf Eiswürfel hinzu. Garniere mit einem Rosmarinzweig.

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Aus Mocktail wird Cocktail:

Du willst doch lieber etwas mit Alkohol? Dann lässt sich der Mocktail ganz schnell und einfach zum Cocktail zaubern. Füge dafür einfach etwas Wodka oder Gin hinzu.

Ersetzt du das Mineralwasser gegen Leitungswasser, kannst du den Cocktail auch erwärmen. Den Alkohol am besten erst nach dem erwärmen hinzufügen.

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Passende Snacks:

Während zum letzten Mocktail-Rezept, der winterlichen Birnen-Ingwer-Limonade nichts Saures gepasst hat, lässt sich hier schon viel mehr kombinieren.

Dazu passen nämlich Cracker mit Frischkäse sehr gut, auch mit Preiselbeerkompott oder einem Klecks Marmelade. Aber auch Popcorn oder dunkle Schokolade passen super als Snack zum Cranberry-Rosmarin-Refresher.

Genieße deinen Freitag Abend und das Wochenende!

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Für die Birnen-Ingwer-Limonade wähle folgende Zutaten:

150 ml Birnensaft
1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
Saft von 1/2 Zitrone
1 Teelöffel Honig
150 ml sprudelndes Mineralwasser
Eiswürfel
Birnenscheibe zur Garnierung

Wenn du es nicht so gerne scharf magst, reduziere die Menge des Ingwers. Auch die Eiswürfel kannst du weglassen, wenn der Birnensaft und das Mineralwasser ohnehin gekühlt sind.

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Zubereitung des After-Work-Mocktails:

Mische den Birnensaft, frisch geriebenen Ingwer, Zitronensaft und Honig in einem Glas. Fülle das Glas mit Mineralwasser auf. Füge bei Bedarf Eiswürfel hinzu und rühre gut um. Garniere mit Birnenscheiben und schon ist der leckere Mocktail fertig.

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Aus Mocktail wird Cocktail:

Wenn du doch lieber einen Cocktail genießen möchtest, brauchst du gar nichts zu ersetzen, sondern lediglich ein bisschen Birnenbrand, Rum oder Wodka hinzufügen.

Ersetzt du das Mineralwasser gegen Leitungswasser, kannst du den Cocktail auch erhitzen und zum Aufwärmen trinken. Probiere verschiedene Gewürze aus, denn der Mocktail bzw. Cocktail schmeckt auch sehr gut mit Zimt, Vanille oder Nelken.

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Passende Snacks:

Hier passen Birnen-Desserts genauso gut, wie gesunde Nussmischungen mit Walnüssen, Mandeln, Paranüssen usw. Auch kandierte Ingwerstäbchen oder cremiges wie etwa Joghurt mit Honig und Nüssen passt sehr gut.

Saure Snacks passen hier weniger dazu.

Genieße deinen Freitag Abend und das Wochenende!

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Affirmationen als Unterstützung beim „LOSLASSEN“

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• Ich atme alle Ängste und Sorgen aus.
• Mit jedem Atemzug lasse ich mehr und mehr los, was keinen Nutzen mehr für mich hat.
• Ich entscheide mich für ein Leben in Leichtigkeit.
• Ich entscheide mich dafür, die Vergangenheit in Liebe loszulassen.
• Ich darf hinsehen und ich darf loslassen!
• Ich lasse los, was negativ ist und ziehe das Positive in mein Leben.
• Ich entscheide mich bewusst dafür, ab jetzt dem Positiven mehr Aufmerksamkeit zu schenken.
• Tränen dürfen fließen. Ich lasse jetzt die Vergangenheit los!
• Ich lasse alle Streitigkeiten hinter mir und komme jeden Tag besser mit _____ zurecht, egal was sie sagen oder tun.
• Ich vergebe mir selbst für all meine Fehler und bin bereit neue zu machen.
• Ich lasse meine Schmerzen/Allergien/Probleme in Frieden los. Mit jedem Atemzug fühle ich mich noch freier.
• Auch wenn ich nicht immer die besten Entscheidungen treffe, liebe und akzeptiere ich mich, so wie ich bin.
• Meine Vergangenheit liegt hinter mir. Ich lasse sie in Liebe los. Was zählt ist das Hier und Jetzt.
• Es ist nicht wichtig wer ich gestern war. Jeder Tag ist ein Neuanfang und ich kann heute neu wählen wer ich sein möchte.
• Mit jedem Atemzug lasse ich meine Blockaden los und werde gelassener und entspannter.
• Die Vergangenheit ist vergeben und vergessen.
• Ich bin frei in diesem Augenblick.
• Jeder Schritt aus der Vergangenheit bringt mich der Freiheit näher.
• Alle Blockaden lasse ich hinter mir. Ich bin frei ich selbst zu sein.
• Leicht und mühelos lasse ich das Alte gehen und heiße das Neue in meinem Leben willkommen.
• Ich sehe mit Liebe, Vergebung und Freude in die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft.

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Wenn du dich allgemein für Affirmationen interessierst, dann kannst du dir gerne auch die Beiträge Affirmationen richtig nutzen, sowie die Ergänzung zu diesem Beitrag und Affirmationen für finanzielle Freiheit und Erfolg durchlesen.

Alles Liebe,
Tina

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Affirmationen für finanzielle Freiheit und Erfolg

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• Ich muss nur ehrgeizig sein und an mich glauben, schon klappt alles wie von selbst.
• Ich habe es verdient, erfolgreich und finanziell frei zu sein.
• Ich erlaube mir, wohlhabend und erfolgreich zu sein.
• Ich fühle mich von Tag zu Tag erfolgreicher.
• Kreative Einfälle fliegen mir förmlich zu.
• Ich wende mich liebevoll meinem Ziel zu, erfolgreich und wohlhabend zu sein.
• Ich arbeite mit Leichtigkeit daran, erfolgreich und finanziell frei zu sein.
• Meine Motivation und mein Durchhaltevermögen wird täglich stärker.
  Ich erlaube mir für mein Ziel loszugehen.
• Ich überwinde meine selbstauferlegten Begrenzungen.
• Ich gestatte dem Erfolg sich bei mir einzufinden.
• Ich erschaffe jetzt das Leben, das ich gerne betrachte.
• Ich erschaffe jetzt den Erfolg, der mir zusteht.
• Ich bin voller Freude und Energie, in allem was ich tue.
• Alles geschieht zu meinem Besten.
• Ich genieße es Geld zu verdienen.
• Für alles was mir wichtig ist, wird immer genug Geld,
  Zeit und Ruhe vorhanden sein.
• Ich werde für meine Leistungen sehr gut bezahlt.
• Mit jedem Tag verdiene ich mehr Geld.
• Ich kenne meinen Wert.
• Mein Leben ist erfüllt und reich.
• Ich glaube daran, dass für jeden genug da ist.
• Es fällt mir leicht, um das zu Bitten was ich will.
• Ich kann aus allem das Beste rausholen.
• Alles was ich beginne wird ein Erfolg.
• Ich bin kreativ und einfallsreich und kann damit etwas bewirken.
• Mir steht eine wundervolle Zukunft bevor.
• Ich bin stolz auf meine Erfolge.
• Meine Ziele kann ich mit Leichtigkeit erreichen.
• Ich entscheide mich für Erfolg und Wohlstand.
• Ich verdiene viel Geld, während ich das tue, was ich gerne mache.
• Geld fliegt mir leicht und mühelos zu.
• Arbeit darf Spaß machen.
• Ich investiere gerne in mich, mein Leben und meine Berufung.

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Wenn du dich allgemein für Affirmationen interessierst, dann kannst du dir gerne auch die Beiträge Affirmationen richtig nutzen, sowie die Ergänzung zu diesem Beitrag und Affirmationen als Unterstützung beim „LOSLASSEN“ durchlesen.

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