Karfiolteig habe ich vor einiger Zeit schonmal für eine Pizza gemacht und fand den geschmacklich sehr gut. Heute wollte ich etwas neues ausprobieren und habe dafür als Basis den Karfiolteig gemacht. Diesen habe ich einmal mit Basilikum Pesto, Gurken und Hühnerstreifen ergänzt, einmal mit Rahm, Gemüse und Hühnerstreifen und einmal komplett vegetarisch mit Tomaten Pesto und Gemüse.
Karfiolteig mit Basilikum Pesto und Hühnerstreifen
Zutaten:
200 g Karfiol
2 EL Mehl
1 Ei
3 Scheiben Gurke
1 Hühnerfilet
2 TL Basilikum Pesto
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Karfiolteig mit Rahm, Gemüse und Hühnerstreifen
Zutaten:
200 g Karfiol
2 EL Mehl
1 Ei
1 Karotte
1 Stück Zeller
1/2 Zwiebel
1 Hühnerfilet
2 TL Rahm
1 Prise Salz
1 Prise Kurkuma
1 Prise Majoran
Karfiolteig mit Tomaten Pesto und Gemüse (vegetarisch)
Zutaten:
200 g Karfiol
2 EL Mehl
1 Ei
1 Karotte
1 Stück Zeller
1/2 Zwiebel
2 TL Tomaten Pesto
1 Prise Chili
1 Prise Salz
1 Prise Kurkuma
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Zubereitung allgemein für Karfiolteig Varianten
Karfiol in der Küchenmaschine fein zerkleinern, salzen und mit Ei und Mehl verrühren. Für ca. 20 Minuten bei 200 Grad Heißluft backen. In der Zwischenzeit Zwiebel, Karotten und Zeller klein schneiden, nach belieben würzen und in etwas Öl anbraten. In einer zweiten Pfanne die gewürzten Hühnerfilets in wenig Öl braten.
Nach 20 Minuten zwei der Karfiollaibchen mit Rahm bestreichen und für ca. weitere 8 Minuten backen. Karfiollaibchen anrichten, mit Pesto und Gemüse verfeinern und mit Hühnerstreifen garnieren.
Das Pesto kannst du fertig kaufen oder selber machen. Wie so etwas geht, zeigen dir die Küchengötter! Hier ein Rezept für Tomaten Pesto und hier eines für Basilikum Pesto!
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Liebe Tina,
das sieht aber lecker aus … und ist mal was anderes. Meine Familie beschwert sich bei mir ohnehin dass ich das Hühnchen immer auf die gleiche Weise koche ;-). Dann werde ich das mal probieren.
Liebe Grüße
Verena