Dieses Jahr durfte ich beim Bake my Cake Wettbewerb mitmachen. Im Rahmen des Wettbewerbs wurden mir dafür Backformen und Zutaten zur Verfügung gestellt. Der Chocolate Drop Banana Cake besteht aus vier Schichten. Obwohl die Torte sehr viele Zutaten hat ist sie wirklich einfach zu machen. Wenn du es noch einfacher halten willst, kannst du auch die Deko weglassen oder reduzieren.
Zutaten für den Chocolate Drop Banana Cake
Für den Teig:
600g Staubzucker
1 kräftiger Schuss Rum
7 Eier
1 Päckchen Vanillepudding
1 Päckchen Bourbon Vanille
etwas Vanille Paste oder echte Vanille
1 Päckchen Backpulver
50g Kakaopulver
550g Mehl
Für den Belag zwischen den Schichten:
2 Bananen
150g Creme Fraiche
geriebene Zitronenschale
200g Nuss Nougat
250ml Schlagobers
Für Glasur und Deko:
350g Kochschokolade
125g Butter
200g Vollmilchglasur
100g Schoko Chunks weiß
weiße & silber Perlen
dreierlei Schokoperlen
gehackte Pistazien
buntes Dekor Fondant
Zubereitung des Chocolate Drop Banana Cakes:
Für den Teig Staubzucker, Rum, Eier, Backpulver, Bourbon Vanille und Mehl vermengen. Den Teig trennen. Zur ersten Hälfte Vanillepuddingpulver und etwas Vanille Paste hinzufügen. Ofen vorheizen, die Backform mit Backspray einsprühen und ab in den Ofen mit dem Vanilleteig.In die zweite Hälfte des Teiges kommt das Kakaopulver. Wenn ihr die Möglichkeit habt, die Torten gleichzeitig zu backen ist das natürlich von Vorteil.
Die Torten müssen für etwa 25 bis 30 Minuten bei 200° Heißluft backen.
Während die Torten backen könnt ihr aus grünem Fondant Blätter formen, das Schlagobers schlagen und das Nuss Nougat im Wasserbad erhitzen.
Die Vanilletorte in der Mitte trennen und zwischen den Schichten, geschlagenes Creme Fraiche und dünne Bananenstückchen verteilen, sowie geriebene Zitronenschale, damit die Bananen nicht braun werden.
Die Schokotorte in der Mitte trennen. Bis auf drei Löffel, das ausgekühlte Nuss Nougat mit Schlagobers vermengen und auf den Tortenboden streichen. Komplette Vanilletorte auf den Schokoboden stellen.
Fehlt nur noch die oberste Tortenschicht – der Schoko-Ring! Einfach eine Müslischüssel verkehrt auf den Teig stellen und somit den inneren Teil ausschneiden, bis ein Ring entsteht. Diesen auf der Unterseite mit dem restlichen Nuss Nougat bestreichen und auf die Vanilletorte aufsetzen.
Die Torte erst mit der Kochschokolade glasieren, auskühlen lassen und anschließend die Vollmilchglasur über den Ring verteilen. Nochmal auskühlen lassen und die restliche Deko in der Mitte verteilen.
Schoko-Banane ist doch immer eine gelungene Kombination oder was meinst du?