Heute möchte ich mit euch ein echt leckeres Rezept für einen saftigen Zucchinikuchen teilen. Auch dieses Rezept ist für Back-Experten wieder genauso geeignet, wie für Back-Neulinge. Das umständlichste daran ist, die Zucchini zu reiben und selbst das dauert nur wenige Minuten (wenn überhaupt).
Was ihr für diesen Kuchen braucht:
Für den Teig:
1 kleine Zucchini
1 Becher Staubzucker
3 Eier
1/2 Becher Benco
1 Becher Dinkelmehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Zimt
2 Stück geschmolzene Kochschokolade
Für die Glasur:
2 EL Marmelade
2 Reihen Kochschokolade
1 gestrichener EL Butter
Und so funktioniert’s:
Die Zutaten für den Teig gut verrühren und bei 200 Grad Heißluft backen. Nach ca. 25 Minuten ist der Kuchen fertig. Butter oder Joghurt könnt ihr euch bei diesem Kuchen sparen, denn die Zucchini ist saftig genug. Wenn ihr sie also nicht abseiht ist dass auch okay.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, könnt ihr 2 EL Marmelade mit einigen Tropfen Wasser verrühren und diese auf den Teig auftragen. Ich habe mich für 1 EL Himbeer- und 1 EL Erdbeermarmelade entschieden, denn das passt geschmacklich einfach perfekt. Marille wäre aber sicher auch ganz lecker.
Abschließend muss nur noch die Schokoglasur gemacht werden. Da reicht es völlig, wenn ihr die zwei Reihen Schokolade mit etwas Butter in der Mikrowelle erhitzt.
Wie immer wünsche ich euch viel Spaß beim nachbacken und guten Appetit ;-)
Das klingt so fantastisch! Ich hatte vorhin noch überlegt, was ich heute backen könnte, jetzt weiß ich es ;) ich werde direkt mal deinen Kuchen nach backen, danke für die tolle Idee! Ich bin gespannt, ob er auch so lecker schmeckt, wie er klingt!
Viele Grüße,
Julia
Hmm die sehen wirklich sehr lecker aus. Muß ihn mal nachbacken :-)
http://www.thesmallnoble.de
Hm, sieht das lecker aus. Das Rezept ist notiert!
Liebe Grüße Jessy von Kleidermaedchen
Das klingt schon so gut, wie muss es dann erst schmecken?? :)
Liebe Grüße,
Verena von whoismocca.com
Hey liebe Tina!
Vielen Dank für dein Kommentar:)
Der Kuchen sieht ja wirklich mal mega lecker aus, das muss ich auch mal ausprobieren!
XXX
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Zucchini-Kuchen? Das habe ich ja noch nie gehört! Das muss ich unbedingt mal ausprobieren. Der Scheik Kuchen sieht super lecker und saftig aus!
Liebe Grüße
Hella von http://www.advance-your-style.de
Oh wow, das Rezept klingt ja total interessant. Ich liebe Zucchini, habe sie aber bislang nur herzhaft gegessen. Jetzt muss ich das süße Rezept auch mal ausprobieren!
Liebe Grüße
Anika von MISS ANNIE
Das sieht super fein aus – ich liebe Zucchinikuchen und mal ein neues Rezept ist toll!
x. Mirjam
http://www.jeneregretterien.ch
Oh das hört sich super lecker an. Ich liebe Zucchinikuchen!
Love, kerstin
http://www.missgetaway.com
So ein Zucchinikuchen ist wirklich was leckeres!
Muß ihn mal nachbacken :-)
Hmm die sehen wirklich sehr lecker aus. Momentan habe ich viele Zucchini im Garten, Zucchinikuchen zu backen ist eine tolle Idee=)
Liebe Grüsse,
Krisi