Heute habe ich wieder ein tolles Rezept für euch, welches ich mehr oder weniger aus dem Rezeptheft meiner Mutter entwendet habe. Der Topfenteig ist perfekt geeignet für Zwetschkenknödel, Marillenknödel oder einfach Topfenknödel pur mit Kompott.
Da gerade Zwetschkenzeit ist, werde ich mich daher dem Zwetschkenknödel-Rezept widmen.
Was ihr dafür braucht:
100 g Mehl
1 Ei
250 g Topfen/Quark
ca. 10 Zwetschken
70 g Butter
150 g Brösel
50 g Staubzucker
Prise Zimt
Und so funktionierts:
Mehl, Topfen und Ei gut verrühren. Die Zwetschken in den Teig drücken und Knödel formen. Die Knödel in kochendes Wasser geben und ca 10 Minuten leicht köcheln lassen. Abseihen und in den Butterbröseln wälzen.
Die Butterbrösel könnt ihr wie folgt machen: 70 g Butter in einem Topf zergehen lassen. 150 g Brösel und etwa 50 g St. Zucker unterrühren. Eine Prise Zimt für den Geschmack und schon sind die köstlichen Zwetschkenknödel fertig.
Das Rezept reicht für ca. 10 Knödel!
Viel Spaß beim nachkochen ;-)
Das erinnert mich an meine Kindheit. Da hießen sie zwar Pflaumenknödel, aber ist ja im Prinzip fast das gleiche. Meine machte immer meine Oma. Ich habe es selbst schon versucht, bekomme es aber nicht so hin. Schade das meine Oma sie nicht mehr machen kann.
Das sieht ja absolut lecker aus – jetzt zur Zwetschgen Saison muss ich mich mal an Knödeln probieren – eine Premiere. Aber bei diesem feinen Rezept kann ich nicht widerstehen :) Vielen Dank für’s Teilen!
x. Mirjam
http://www.jeneregretterien.ch
Hello ♥
ohhh wie lecker! Da könnte ich mich glatt reinlegen *-*!
Liebe Grüße
http://www.femme-noble.de
Yummy :) Oh wie lecker. Ich liebe Zwetschgenknödel. Meine Oma hat die früher immer gemacht.
Tolles Rezept!
Lieben Gruß,
Jenny
OMG wie lecker ist das denn!!!! Siehr super aus!
xoxo
Sandl
Das sieht aber lecker aus!
Liebe Grüße, Mona von Belle Mélange
Das sieht köstlich aus! :) muss ich unbedingt nachmachen! LG Juli von julichevalier.com
das sieht wirklich lecker aus! werd mich direkt mal weiter durch deine Rezepte klicken, hab mir vorgenommen, in den Semesterferien endlich mal ‘richtig’ zu kochen :D
liebst kati <3
http://www.katiys.com
Mmmmh, das sieht so so lecker aus Tolle Idee :)
Liebe Grüße, Fiona THEDASHINGRIDER.com
mmmm….sehr lecker. Habe noch nie Knödel selber gemacht, muss ich aber unbedingt mal ausprobieren.
Liebe Grüsse
Sidney
http://www.mo-reli.blogspot.com