Marshmallow Torte

Vor zwei Wochen hätte es wieder ein Food Battle auf meinem Blog geben sollen. Leider ist dieses Battle sprichwörtlich ins Wasser gefallen. Bei einer Battle Partnerin gab es Hochwasser, da ist man natürlich wo anders mit den Gedanken und muss zusehen, dass man sein Haus vor gröberen Schäden schützt. Wieder einer anderen Battle Partnerin streikte der Laptop.

Da ich bis dahin aber schon etwas mit den fünf vorgegebenen Lebensmitteln gebacken hatte, will ich euch das Ergebnis natürlich nicht vorenthalten.

Vielleicht könnt ihr euch noch an die Regeln erinnern, falls nicht, gebe ich hier nochmal eine kurze Zusammenfassung:

Der erste Teilnehmer darf eine Zutat nennen und schickt seine Entscheidung an die anderen Teilnehmer. Dann darf der zweite Teilnehmer eine Zutat vorgeben, dann der Dritte usw.
Das Ganze sollte innerhalb weniger Stunden passieren, da man als Teilnehmer ja nicht all zu viel darüber nachdenken, sondern spontan sein sollte.

Die fünf Zutaten: Marshmallow, Butterkekse, Himbeeren, Pistazien und Kokos!

Insgesamt durfte man nur zwölf Zutaten verwenden. Ich hatte mir einige Gedanken gemacht, was ich daraus wohl zaubern könnte. Und es hatte tatsächlich ein klein wenig von Zauberei, dass es zumindest zu 90% so klappte, wie ich es mir erhofft hatte. Hätte ich weiße Marshmallows gefunden, wären es 100% gewesen. Leider habe ich nur diesen Marshmallow Abklatsch bekommen, der zwar genauso gut schmeckt, aber nicht ganz so gut aussieht.

Wie auch immer! Ich habe mich dann für ein Kokos-Teig entschieden. Dazu eine Himbeer-Creme mit Butterkeksen und Marshmallows mit Pistazien sozusagen als Deko.

Für den Tortenteig:

3 Eier
1,5 Becher Staubzucker
125 g Magertopfen
½ Becher Kokosett
1 Becher Dinkelmehl
½ Backpulver

Marshmallows
Pistazien

Für die Creme:

1 Becher Himbeeren
3 gehäufte EL Staubzucker
100 g Magertopfen
2 EL Mascarino

Butterkekse

Die Zutaten für den Teig (außer Marshmallows und Pistazien) gut verrühren und bei 180 Grad auf Ober- und Unterhitze backen. Wenn der Teig schon fast fertig ist könnt ihr die Hälfte des Teiges mit den Marshmallows belegen und weiter backen, bis der Teig durch ist.

In der Zwischenzeit könnt ihr bereits die Creme zubereiten. Himbeeren, Staubzucker, Topfen, und Mascarino verrühren.

Den ausgekühlten Teig in zwei Hälften schneiden. Auf die eine Hälfte kommt die Creme, abwechselnd mit einer Schicht Butterkekse. Die Hälfte mit den Marshmallows wird als Deckel verwendet. Noch ein paar Pistazien zur Deko und fertig ist das süße Kunstwerk.

Mit weißen Marshmallows hätte die Torte etwas eleganter ausgesehen. Da könnte man auch noch essbaren Goldglitter als Deko verwenden. Allerdings habe ich herausgefunden, wie gut diese rosa Torte bei den Kindern ankommt. Butterkekse, Marshmallows, Himbeeren und das knackige von den Pistazien fanden die Kids toll.

Bei einer weißen Torte für Erwachsene, hätte auch ein Schuß Rum ganz gut gepasst!

Wie gefällt euch mein Rezept? Könnt ihr euch vorstellen, diese Torte einmal nachzubacken?