Es gibt bei mir diese Weihnachtstradition, dass wir gemeinsam Kekse backen, meine Mama und ich. Die Tradition ist schon in früher Kindheit entstanden, denn da hat meine Mama einen kleinen Extra-Tisch in die Küche gestellt, mit zwei kleinen Sesseln und einem Backset für Kinder. Da haben mein Bruder und ich assistiert und die Kekse geformt oder in Vanillezucker, Nüssen oä. gewälzt. Das war immer ein riesen Spaß und die Freude daran ist mir bis heute geblieben, weshalb ich auch immer noch die Kekse mit meiner Mama backe. Nur dieses Jahr nicht. Es ist das erste Jahr, in dem ich die Kekse alleine gebacken habe. Meine Mama hatte so viele Termine und wurde vor kurzem auch erst operiert, da hatte sie einfach noch keine Lust zum Backen.

Es war natürlich nicht das Selbe, weil es alleine nur halb so viel Spaß macht und natürlich wesentlich länger dauert. Wenn wir gemeinsam backen, feuern wir uns immer an “Ein Blech nur noch, dann sind die Schokokipferl fertig”, “Boah, sind wir schnell”… dann gibt es erstmal ganz entspannt eine Kostprobe, bis es mit den nächsten Keksen weitergeht.

Aber so ganz alleine war ich auch in diesem Jahr nicht, denn wie immer hatte ich musikalische Unterstützung, denn aus dem CD Player (ja, es gibt Leute die benutzen sowas noch) ertönten Michael Bublés Weihnachtshits. Das half aber nichts, wenn es um die Umsetzung des Rezeptes ging. Anfangs war ich noch recht stolz, weil ich es diesmal wirklich geschafft hatte kleine Vanillekipferl zu formen. Es ist das Rezept, dass auch meine Mama benutzt und ich habe 1:1 gemacht, was darauf gestanden ist. Nur wenige Minuten waren die Kipferl im Ofen, bis sie föllig aus der Form gerieten und immer flacher wurden. Das hat mir natürlich nicht gefallen, aber so lange sie schmecken ist doch noch alles okay.

Als ich die Kipferl aber dann probiert habe, musste ich leider feststellen, dass diese steinhart waren. Vom Geschmack her waren die wirklich super, aber eben nicht besonders schön anzusehen und leider zu hart. Ich will aber Kekse, die man beißen kann und nicht lutschen muss, damit einem kein Zahn ausbricht.

Ich kann zwar nicht nach Rezept backen,
aber was ich wirklich richtig gut kann, ist improvisieren.

Kekse auskühlen lassen, in der Küchenmaschine schreddern und in zwei Schüsseln aufteilen. Die Keksbrösel in der ersten Schüssel mit viel Zimt, etwas zerlassener Butter gemischt mit etwa 20 g Marzipan, 1 TL Backpulver und 1 Ei verrühren. Gut durchmixen und nochmal im Ofen backen. Danach mit Schokolade glasieren.

Für die zweiten Keksbrösel in einer Schale oder Tasse geriebenen Ingwer, Zimt, 3 Stück gemahlenen Nelken und einen kräftigen Schuss Rum vermischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Brösel mit der Rum-Gewürzmischung verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Weiße Kuvertüre zerlassen und gleichmäßig darüber verteilen. Danach im Kühlschrank kalt stellen.

Die ersten Kekse nenne ich Marzipan-Zimt-Häppchen und die zweiten Keksbruch. Beide schmecken wirklich gut. Ich hab die Kekse bereits verkosten lassen und habe gehört “Suchtgefahr” und “geil”. Das freut mich natürlich, wenn etwas total misslungen ist und im Endeffekt so etwas herauskommt.

Wenn euch auch Kekse misslungen sind, dann könnt ihr versuchen, sie so zu retten!

Ist euch das auch schonmal passiert?

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