Diese Zutaten braucht ihr für ca. 20 Marzipan Petit Fours:

2 EL Butter
5 Eier
2 Becher Staubzucker/Puderzucker
1 1/2 Becher Dinkelmehl
1/2 Päckchen Backpulver
120 g Marzipan Rohmasse
Glasur Weiße Schoko-Geschmack von Dr. Oetker
Glasur Vollmilch Schokolade von Dr. Oetker
Pfirsich- und Erdbeermarmelade

Und so geht das Rezept für diese köstlichen Marzipan Petit Fours:

Es ist das gleiche Grundrezept wie bereits bei den Spekulatius Petit Four und auch bei den Raffaello Häppchen. Ihr mischt 2 EL zerlassene Butter, 5 Eier, 2 Becher Zucker, 1 1/2 Becher Dinkelmehl und das Backpulver in einer Schüssel zusammen und mixt die Zutaten gut durch. Für gewöhnlich benötigt ihr für einen Biskuitteig keine Butter.

Den Teig auf ein Backblech leeren und in den Ofen stellen.  180 Grad Heißluft – ca. 20 Minuten. Das Backblech zuvor entweder mit Butter ausfetten oder ein Backpapier verwenden.

Den ausgekühlten Teig könnt ihr nun in kleine Quadrate schneiden. Das Marzipan dünn ausrollen. Auf den Teig erst etwas Marmelade streichen, das Marzipan darüber legen und mit einem anderen Quadrat sozusagen zu decken.

Die Dr. Oetker Glasur lässt sich ganz leicht in der Mikrowelle erhitzen und schmeckt einfach wunderbar, deshalb verwende ich für Vollmilch und weiße Schokolade Glasuren ausschließlich diese.

Ich habe mich dafür entschieden die eine Hälfte mit Vollmilch und Erdbeermarmelade zu machen und die andere Hälfte mit weißer Schokolade und Pfirsichmarmelade.

Welches Petit Four Rezept ist bisher euer Favorit? Spekulatius, Raffaello oder Marzipan?

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Gewöhnlich entscheide ich mich für eine einfache Kochschokolade. Diesmal habe ich die Kochschokolade aber mit Milka Vollmilch, Excellence Caramel und Excellence Orange Intense Schokolade von Lindt ergänzt.

 
Das braucht ihr für den Teig:

125g Butter
1 Becher Staubzucker/Puderzucker
3 Eier
1 1/2 Becher Dinkelmehl
1 Stück geschmolzene Bitterschokolade
1 Reihe Milka Vollmilch Schokolade (so fein wie möglich geschnitten)
1 Reihe Excellence Orange Intense (so fein wie möglich geschnitten)
1 TL Backpulver

Die Zutaten gut mit dem Mixer verrühren. Die Tortenform mit dem Teig befüllen und ab in den Ofen. Die Torte kann für ca. 20 Minuten bei Heißluft backen.

 
Uns so funktioniert die Glasur:

1 Reihe Excellence Orange Intense
2 Reihen Excellence Caramel von Lindt
2 Reihen Kochschokolade
1 Reihe Milka Vollmilch

Die Schokolade mit etwas Butter auf kleiner Stufe zergehen lassen. Die fertige Glasur auf der leicht ausgekühlten Torte verstreichen.

Durch das Crunchy von der Lindt-Schokolade könnt ihr die Glasur leider nicht ganz glatt streichen, dass hat mich zwar von der Optik her ein wenig gestört, aber geschmacklich hat das mit der Orangen-Schokolade einfach hervorragend gepasst.

Meiner Erfahrung nach sind die kritischsten Testesser Kinder. Die sagen immer frei heraus, wenn es denn mal nicht schmeckt. Im schlimmsten Fall verziehen sie das Gesicht und spucken es aus – das ist mir aber glücklicherweise noch nie passiert.

Wie auch immer, die Kinder haben diese Torte für gut empfunden. Alle anderen übrigens auch ;-)

Viel Spaß beim nachbacken und guten Appetit!

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Was ihr für diesen Kuchen braucht:

Für den Teig:

1 kleine Zucchini
1 Becher Staubzucker
3 Eier
1/2 Becher Benco
1 Becher Dinkelmehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Zimt
2 Stück geschmolzene Kochschokolade

Für die Glasur:

2 EL Marmelade
2 Reihen Kochschokolade
1 gestrichener EL Butter

Und so funktioniert’s:

Die Zutaten für den Teig gut verrühren und bei 200 Grad Heißluft backen. Nach ca. 25 Minuten ist der Kuchen fertig. Butter oder Joghurt könnt ihr euch bei diesem Kuchen sparen, denn die Zucchini ist saftig genug. Wenn ihr sie also nicht abseiht ist dass auch okay.

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, könnt ihr 2 EL Marmelade mit einigen Tropfen Wasser verrühren und diese auf den Teig auftragen. Ich habe mich für 1 EL Himbeer- und 1 EL Erdbeermarmelade entschieden, denn das passt geschmacklich einfach perfekt. Marille wäre aber sicher auch ganz lecker.

Abschließend muss nur noch die Schokoglasur gemacht werden. Da reicht es völlig, wenn ihr die zwei Reihen Schokolade mit etwas Butter in der Mikrowelle erhitzt.

Wie immer wünsche ich euch viel Spaß beim nachbacken und guten Appetit ;-)

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Ich gebe zu, perfekt glasiert sieht anders aus, aber eigentlich waren die so schnell weg, da hat das auch nicht weiter gestört und immerhin war es mein erster Versuch.

Das braucht ihr für mein Cake Pop Rezept:

1 Becher St. Zucker
4 Eier
1 Becher Dinkelmehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Reihe Kochschokolade
1/2  Becher Kakao (Benco)
1 Schuß Rum oder Wasser, damit der Teig nicht zu fest wird
2 EL Butter, um die Kochschokalde zu schmelzen
1/2 Becher Kokosette

Für die Glasur:
1 Reihe Kochschokolade
2 EL Butter
1 paar Tropfen Milch

Und so funktioniert’s:

Bis auf das Kokosette und einen EL Butter, könnt ihr alle Zutaten gut verrühren und in eine Backform geben und wie jeden anderen Kuchen backen. Wenn der Kuchen fertig und etwas ausgekühlt ist, zerteilt ihr den Teig und rührt ihn mit dem Kokosette und einem EL Butter gut durch. Sollte der Teig immer noch zu trocken sein, dann könnt ihr entweder noch etwas Butter, einen weiteren Schuß Rum oder etwas Wasser beimengen.

Ich habe den Teig für einige Minuten in den Kühlschrank gestellt und dann mit dem Formen der Kugeln begonnen. Die Kugeln werden auf einen Teller gelegt und dann in Schokosoße gewälzt. Zum Schluss kann man natürlich noch etwas Deko darüber streuen ;-)

Hätte ich gewusst, dass die so einfach zu machen sind, hätte ich die schon viel früher gebacken.

Habt ihr schonmal Cake Pops gemacht? Wie gefällt euch mein Rezept?

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Dafür habe ich 100 g weiße Kuvertüre in einem Wasserbad geschmolzen und 3 EL Mohn, ein bisschen Vanille und 1 EL Butter untergemischt.

Vor ein paar Monaten hatte ich mir eine Backzeitschrift gekauft. Die Zeitschrift kam gerade neu heraus, war schnell wieder vergriffen und ich war extra in vier Geschäften bzw. Trafiken, bis ich endlich eine dieser Zeitschriften ergattern konnte. Dabei war eine Form für Herz-Pralinen. Seither will ich eigentlich schon selbst Pralinen versuchen und jetzt ist es endlich so weit!

Zum auskühlen habe ich die Pralinenform in den Kühlschrank gestellt.

Nach ein paar Stunden hab ich die Form heraus genommen und die Herzen in einem schönen Goldpapier verpackt.

Mohn und weiße Schokolade machen sich sehr gut zusammen und kann ich deshalb nur weiterempfehlen!

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende und ein frohes Osterfest!

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