Hier zeige ich euch also die eingereichten Rezepte und bitte euch, bis 19. Juli für euren Favoriten zu voten! Die Gewinnerin erhält ein Produktpaket von Dr. Oetker*!

Kati von Kuchen, Kind und Kegel hat sich etwas ganz besonderes einfallen lassen – eine Baiser Torte mit frischen Früchten. Ich muss gestehen, dass ich noch nie eine Baiser Torte gegessen habe, finde aber dass sie sowohl köstlich aussieht, als auch sehr lecker klingt.

Der Konsumblock hat mit einem Rezept für einen Himbeer-Vanille-Kranz teilgenommen. In den Zutaten findet sich auch Buttermilch wieder, was ich persönlich sehr interessant finde.

Von Tulpentag gibt es die leckeren Biskuit-Tartelettes mit Kirschen. Die sehen super aus und mit Kirschen ist man bei mir absolut an der richtigen Adresse ;) Mir wäre am liebsten, wenn es Kirschen das ganze Jahr über gäbe.

Und weil nicht nur ich auf Kirschkuchen stehe, hat Sandra von Wonder Wunderbare Küche ebenfalls einen Kirschkuchen beigesteuert. Genau gesagt Cherrylove – Schoko-Kirsch-Kuchen aus dem Backofen.

Welchen Kuchen würdet ihr am liebsten bei eurem Sommerfest servieren?

Wie auch schon beim Voting für die Sommer Drinks und dem Voting zum Thema “Grill”, läuft es wie folgt ab: Ihr votet mit

A für die Baiser Torte mit frischen Früchten
B für den Himbeer-Vanille-Kranz
C für die Biskuit-Tartelettes mit Kirschen
D für Cherrylove, den Schoko-Kirsch-Kuchen

Ich bin gespannt, welches Rezept euer Favorit ist!

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Ich habe hier im Laufe des letzten Jahers so einige Blätterteigrezepte veröffentlicht. Da meine würzigen Blätterteiglollis vom Dienstag recht gut bei euch angekommen sind, wollte ich diese Rezepte im heutigen Post zusammenfassen und euch auch gleich ein neues Blätterteigrezept zeigen.

Was ist das besondere an Blätterteigrezepten?

Blätterteigrezepte sind ziemlich einfach, zumindest jene, die ich kenne. Ideal auch für Koch- bzw. Backneulinge und Küchenphobiker ;-)

Innerhalb weniger Minuten könnt ihr mit Blätterteig einige verschiedene Snacks für eure Gäste zaubern. Außerdem eignet sich die schnelle Küche gut für einen Fernsehabend und davon wird es bei diesem Wetter bestimmt mehr geben.

Mein aktuelles Blätterteigrezept – Die Blätterteig Pizza!

Ihr rollt den fertigen Blätterteig aus und klappt ihn einmal zusammen. Jetzt könnt ihr ihn mit Ketchup oder Tomatenmark bestreichen. Da ich für die Pizza eigentlich nur die Reste aufbrauchen wollte, habe ich Paprika, Essiggurkerl, pikante Hartwurst (Hauswürstel nach Kärntner Art von Karnerta) und jungen Gouda verwendet und Schicht für Schicht über den Teig gelegt. Bevor ich den Käse über die anderen Zutaten legte, habe ich den Pizza-Belag noch mit Oregano gewürzt. Über den Käse kommt noch ein mit Milch verquirltes Ei. Aber Vorsicht, ihr soltet nicht die gesamte Ei-Milch-Mischung verwenden.

Ab in den Ofen mit der Blätterteig Pizza und bei ca. 160 Grad Ober- und Unterhitze backen.

Ihr wollt mehr Rezepte für pikante Blätterteig-Snacks?

Zu meinen würzigen Blätterteilollis geht es hier

Zum Rezept meiner griechischen Teigtaschen kommt ihr hier

Und meine pikanten Mini Quiches mit Rucola, Speck und Ziegenkäse, wollen wir auch nicht vergessen. Die gibt es hier!

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Ihr wollt süße Blätterteigrezepte?

Da hätten hier die gedeckten Zwetschken Tartelettes, die ihr natürlich auch mit jedem anderen Obst oder einer Schoko-Nuss Füllung machen könnt.

Oder ist euch doch die Blätterteig Roulade mit Trauben lieber, die ich extra für ein Food Battle kreiert habe? Das Rezept gibt es hier

Für eine kulinarische Reise nach Frankreich, habe ich die fruchtigen Mini Quiches gemacht. Hier entlang!

Last but not least, geht es hier zum Rezept meiner gefüllten Apfeltaschen!

Mögt ihr Blätterteig? Wofür verwendet ihr ihn am liebsten, für süßes oder pikantes?

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Die Cupcake Formen habe ich mir von www.MeinCupcake.de bestellt und dazu auch gleich noch einen Gitterschneider, ein Donutbackblech und einen Spritzbeutel bzw. Dekohelfer. Leider bin ich vom Dekohelfer nicht besonders begeistert. Mittlerweile habe ich mindestens vier Dekohelfer die einem das verzieren mit Schlagobers und Cremen leichter machen sollten, aber die sind allesamt so unhandlich. Da sollte echt mal was neues erfunden werden.

Sofort, als ich die Tarteletteformen und den Gitterschneider bestellt hatte, hatte ich ein Rezept im Kopf. Da gerade Zwetschkenzeit ist und ich das Obst von meinem eigenen Baum ernten kann, sollte es unbedingt etwas damit sein.

Das Rezept ist für vier Tartelettes!

Was ihr dafür braucht:

1 Blätterteig
8 Zwetschken
4 EL Zucker
4 EL Dinkelmehl
1 EL Joghurt
1 Ei
eine kräftige Prise Zimt

und ein wenig Rapsöl um den Blätterteig damit einzupinseln.

Und so funktionierts:

Den Blätterteig einmal in der Hälfte durchschneiden. Aus dem oberen Teil macht ihr vier kleine Quadrate. Den unteren Teil könnt ihr vorerst ignorieren ;-)

Die kleinen Quadrate legt ihr in die ausgeölten Tartelettesformen. Da könnt ihr ruhig den Blätterteig etwas an den Rand drücken. Danach solltet ihr den Blätterteig mit ein wenig Öl einpinseln. Zwetschken entkernen und halbieren und jeweils vier Hälften in eine Tartelette-Form geben.

Die restlichen Zutaten könnt ihr in einer Schüssel verrühren und dann über die Zwetschken leeren.

Nun könnt ihr euch dem übrigen Blätterteig widmen. Einfach mit einem Gitterschneider über die gesamte Länge rollen und dann ebenfalls zu Quadraten schneiden. Diese dienen sozusagen als Deckel und werden ebenfalls mit etwas Öl eingepinselt. Der Gitterschneider macht total Spaß, aber solltet ihr keinen haben, dann könnt ihr einfach vier Quadrate schneiden und mit der Gabel ein paar Mal in den Teig pieksen. Das sieht dann vielleicht nicht ganz so gut aus, schmeckt aber genau so herrlich ;-)

Im Ofen können die Tartelettes bei 170 Grad Heißluft für ein paar Minuten backen. Wenn ihr vorgeheizt habt, sind die Tartelettes ziemlich schnell fertig.

Durch den herausnehmbaren Boden in der Tartelette-Form, konnte ich die Leckereien ganz leicht herausnehmen, ohne dass der Teig am Rand kleben blieb. Was natürlich auch viel besser aussah.

Mein TIPP:

Am besten schmecken die Tartelettes noch warm. Zumindest mit der Zwetschkenfüllung! Kalt sind sie aber auch sehr lecker ;-)

Ich bedanke mich bei der Firma MeinCupcake, durch deren Unterstützung dieses Rezept so umgesetzt werden konnte.

Wer hat jetzt Lust auf ein paar Tartelettes bekommen?

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