Zutaten für 10 Brötchen:

3 grüne Spargel
1 Stiel Petersilie
200 g Topfen
1 EL Rahm
Salz
Pfeffer

2 gekochte Eier
steirisches Kürbiskernöl
Baguette

Zubereitung:

Spargel schälen, waschen und für 10 Minuten kochen. Den ausgekühlten Spargel, gemeinsam mit der Petersilie und etwa 100 g Topfen im Mulitzerkleinerer bearbeiten. Die Creme mit Salz und Pfeffer würzen und den restlichen 100 g Topfen und einem EL Rahm mischen. Den Aufstrich kalt stellen und in der Zwischenzeit 2 Eier (ca. 10 Minuten) kochen.

Eier schälen und in dünne Scheiben schneiden. Baguette schneiden, Aufstrich drauf, Ei-Scheiben zum dekorieren und abschließen etwas Kürbiskernöl darüber gießen.

Was meint ihr? Schaut doch super aus, oder?

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Ihr könnt verschiedene Varianten daraus machen, es ist einfach zu Essen, macht keine Brösel, ist mit wenig Aufwand und Kosten verbunden und schmeckt unglaublich gut.

Wie könnt ihr die würzigen Blätterteiglollies machen?

Ihr braucht nur ein paar Cake Pop Stiele, einen Blätterteig, Öl und Gewürze. Ich bevorzuge Oregano und Majoran.

Einfach dünne Blätterteigstreifen schneiden und um die Stiele wickeln. Öl mit Gewürzen vermischen und über die Lollis streichen.

Wer die würzigen Blätterteiglollis etwas extravaganter gestalten möchte, der kann auch Speck mit einrollen oder Käse über den umgewickelten Blätterteig reiben.

 
Nach nur wenigen Minuten im Backrohr, am besten bei 180 Grad Heißluft, sind die Blätterteiglollis fertig.

Es ist ein wirklich einfaches Rezept. Im Grunde kenne ich keines, dass noch einfacher wäre, aber da sieht man mal wieder, dass es für leckeres Essen nicht immer Geld, Aufwand und Kochkenntnisse braucht ;-)

Wie würdet ihr die Blätterteiglollis am liebsten essen, mit Speck, Käse oder Gewürzen?

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Als ich im Internet nach griechischen Teigtascherln gesucht habe, um endlich den Namen dieser Köstlichkeit zu erfahren stieß ich auf etliche Vorschläge. Die häufigsten waren allerdings: Tiropitakia und Tiropita.

Vielleicht macht es einen Unterschied, welche Füllung das Blätterteig-Gebäck hat. Ich kenne es mit Schafkäse-, mit Spinat- und meinem Favoriten mit Fleischfüllung. Dafür verwendet man Faschiertes (Hackfleisch).

Und so einfach geht’s:

Ich rollt den fertigen Blätterteig aus und schneidet ihn in kleine Quadrate. Das Faschierte wird gemeinsam mit Zwiebel abgebraten. Nach und nach könnt ihr Salz, Oregano und Majoran hinzufügen. Die Fleischfüllung gebt ihr auf die Blätterteig-Quadrate und formt diese dann zu Dreiecken. Bevor ihr diese Teigtascherln in den Ofen schiebt und bei 180 Grad Heißluft für ein paar Minuten backt, wäre es gut ein paar Tropfen Wasser auf dem Teig zu verteilen.

TIPP:

Wenn ihr es doch etwas würziger mögt, dann könnt ihr die Fleischfüllung mit etwas Tomatenmark und Zimt vermengen. Zimt??? Ja, ihr habt richtig gehört. In der griechischen Küche wird Fleisch sehr oft mit Zimt gewürzt und so absurd sich diese Mischung auch anhören mag – es schmeckt einfach super :-)

Für dieses Thema “Griechenland auf meinem Teller” habe ich, wie auch schon zuvor für Italien und Frankreich, andere Blogger zur teilnahme geladen.

Bei Melanie gibt es das Rezept für Hähnchen Gyros mit Tomatenreis, bei Marie-Louise findet ihr ein paar tolle Aufstriche zu selbstgemachten Pita-Brot, Toni zeigt uns sein Moussaka Rezept und auch bei Christin erwartet euch ein tolles Rezept.

Wenn ihr uns auf unserer kulinarischen Reise begleiten möchtet, dann schaut doch auch bei den anderen vorbei und besucht mich wieder, wenn es einen kulinarischen Ausflug in die nächsten Länder gibt, oder auch gerne vorher ;-)

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Ich möchte heute mein Focaccia Rezept mit euch teilen. Focaccia ist ein köstliches Fladenbrot, welches ursprünglich aus Ligurien stammt und sich im Laufe der letzten Jahre immer mehr einen Platz in unseren Bäckereien gesichert hat.

In Italien wird dieses Hefeteig-Brot zum Frühstück kredenzt, oder im Laufe des Tages als Snack genossen. Focaccia gibt es in den unterschiedlichsten Varianten. Die klassische Variante mit Gewürzen, aber auch mit Zwiebeln, Tomaten oder Oliven.

Da ich am liebsten die klassische Variante mag, möchte ich euch heute dieses Rezept präsentieren. Es ist ziemlich einfach und gelingt sogar mir, obwohl ich Bäckereien mit Hefe grundsätzlich versaue ;-)

Das Rezept habe ich ein wenig nach meinem Geschmack umgewandelt. Da ich kein Fan von Rosmarin bin, habe ich mich für die Gewürze Oregano und Majoran entschieden, anstelle des Weißmehls habe ich, wie üblich, Dinkelmehl gewählt.

Was ihr dafür braucht?

500 g Dinkelmehl
2 Packungen Trockenhefe
6 EL Olivenöl
etwas weniger als ½ l lauwarmes Wasser
Salz
Oregano
Majoran

Wie funktioniert’s?

Ihr verrührt das Dinkelmehl mit dem Öl und der Trockenhefe und mengt langsam das Wasser bei. Dazu kommt eine Prise Salz und wenn ihr mögt – Knoblauch passt auch ganz gut dazu. Ich würde allerdings nicht mehr als eine Knoblauchzehe dafür verwenden.

Den gut durchgekneteten Teig auf ein geöltes Backblech oder Backpapier legen und im Ofen bei 50 Grad gehen lassen. Wenn der Teig etwas aufgegangen ist könnt ihr ihn nochmal durchrühren. Den Ofen solltet ihr nun auf 180 Grad Heißluft einschalten.

Nach ein paar Minuten kurz den Ofen öffnen und den Brotteig mit dem Oregano, Majoran und Salz gewürzten Olivenöl bestreichen. Das Brot ist nach etwa 45 Minuten fertig.

Mein Tipp an euch:

Das ausgekühlte Brot am besten in ein Tupperware Geschirr legen und erst am nächsten Tag servieren. Erst am nächsten Tag hat sich der Geschmack so richtig entfaltet und das Brot hat eine herrlich flaumige Konsistenz.

Ich wünsche euch viel Freude beim nachbacken und guten Appetit ;-)

Ach, bevor ich es vergesse – auf meinem Instagram Account findet ihr heute im Laufe des Tages ein Rezept für ein Low Carb Tiramisu. Naja, vielleicht nicht ganz Low Carb, aber auf jeden Fall leichter als die klassische Variante!

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