Die Zutaten die in diesem Battle genannt wurden, waren:

Ziegenkäse – Rucola – Speck – Honig – Nüsse

Das Food Battle und was ihr dafür braucht:

Für gewöhnlich wird es bei einem Food Battle sehr schwierig, sich auf zwölf Zutaten zu beschränken, aber diesmal ist alles anders.

Die pikanten Mini Quiches lassen sich nämlich mit nur acht bzw. neun Zutaten zubereiten. Alles was ihr außer den fünf vorgegebenen Zutaten noch braucht, sind ein Blätterteig, Gewürze nach Wahl und ein bisschen Wasser. Ich habe mich bei den Nüssen für Mandelsplitter und bei den Gewürzen für Majoran entschieden. Außerdem habe ich, für jede zweite Quiche, die Füllung mit Birne ergänzt.

Ein Muffin-Backblech wäre dafür am besten geeignet. Solltet ihr keines haben, könnt ihr anstelle der Mini Quiches kleine Dreiecke formen. Das sieht auch sehr schön aus und man kann es sogar noch leichter essen. Für etwas ungeschickte Esser bestimmt besser geeignet ;-)

Für Alle, die noch keine Food Battles kennen – Die Regeln im Überblick:

Jeder Teilnehmer nennt eine Zutat. Die fünf daraus resultierenden Zutaten müssen alle Bloggerinnen in ihrem Gericht verarbeiten.

Insgesamt dürfen nur zwölf Zutaten verwendet werden (auch der kleinste Tropfen Wasser zählt als Zutat).

Und so funktioniert’s:

Ihr befettet also zuerst die Muffinformen. Den Blätterteig könnt ihr in kleine viereckige Teile schneiden. Die Formen befüllt ihr dann mit den geschnittenen Blätterteig-Vierecken. Sollte der Teig beim hineindrücken in die Form reißen – kein Problem – einfach ein wenig umklappen oder den Teig platt drücken, bis sich der Riss nicht mehr zu sehen ist. Nur noch ein paar Wassertropfen über den Teig spritzen und ab in den Ofen. 180 Grad, Heißluft.

In der Zwischenzeit könnt ihr Rucola waschen und Käse in kleine Stücke schneiden. Schon nach wenigen Minuten könnt ihr diese Mischung in die Blätterteigformen geben, ein bisschen Honig darüber geben und weiter im Ofen backen.

Nach ca. 10 bis 15 Minuten sind die fruchtigen Mini Quiches fertig.

Jetzt müsst ihr nur noch den Speck, gemeinsam mit den Mandelsplittern anbraten und die fertigen Quiches damit ergänzen.

Das geschmackliche Fazit:

Ich bin kein großer Freund vom Ziegenkäse und auch Rucola finde ich nicht besonders lecker, aber ich bin auch nicht wirklich ein Maßstab, denn ich bin wirklich sehr heikel. Es wurden acht dieser Mini Quiches aufgetischt. Abgesehen von mir haben die scheinbar jedem geschmeckt, denn alle wollten Nachschlag. Da ich meine Gäste niemals hungrig nach Hause schicke, ich aber keinen Blätterteig mehr zu Hause hatte, habe ich mir etwas anderes einfallen lassen.

3 Eier, 1 Becher Dinkelmehl, ½ Päckchen Backpulver und ein Schuss Wasser – Alles gut verrühren und den Teig in zwei Schüsseln verteilen.

Wofür ihr zwei Schüsseln braucht?

Weil ich nichts backen kann, ohne gleich wieder einen neuen Einfall zu haben. Letztlich gab es nämlich nicht nur fruchtige und pikante Mini Quiches, sondern auch noch Schoko-Birnen-Kuchen und super, super, super leckere Cake Pops. Und das beste daran – nichts hat besonders viel Zeit in Anspruch genommen.

Wie geht es mit dem Teig und den zwei Schüsseln weiter?

In eine der Schüsseln gebt ihr eine Prise Salz und füllt den Teig wieder in die Muffin-Backform. Sobald der Teig etwas fester ist, könnt ihr die Rucola-Ziegenkäse-Mischung darüber geben und weiter im Ofen backen. Da hier der Blätterteig-Rand fehlt, der alles zusammen hält, habe ich Käse und Rucola mit einem Ei verquirlt.

Tipp: Übrigens, würde sich auch eine Schinken, Camembert, Preiselbeere Füllung gut machen. Am besten mit einem Krustenschinken, der durchs backen schön knusprig wird.

Wie ihr aus dem anderen Teig Cake Pops und Schoko-Birnen-Kuchen macht, erfahrt ihr aber in einem anderen Post (nächste Woche)  ;-)

Und wie immer, haben auch meine “Food Battle Mitstreiter” etwas köstliches aus den fünf Zutaten gemacht. Schaut doch mal bei ihnen vorbei:

Jana
Rin
Jana

 Bon Appétit!

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Heute wird wieder einmal unter Beweis gestellt, was sich unterschiedliches zaubern lässt, obwohl jeder Teilnehmer nur zwölf Zutaten verwenden darf und fünf davon vorgeschrieben sind.

Die erste Zutat die diesmal genannt wurde, war Zucchini! Da ich meine Zutat immer als letzte Teilnehmerin angebe, hatte ich schon die Befürchtung es könnte etwas pikantes werden. Natürlich habe ich nichts gegen pikantes und mag Zucchini in jeder Zubereitung, aber es gibt doch nichts besseres als einen Zucchini-Kuchenteig.

Was sind die fünf Zutaten?

Zucchini – Frischkäse – Zitrone – Mandeln – Bitterschokolade

Die Regeln nochmal kurz im Überblick:

Jeder Teilnehmer nennt eine Zutat. Die fünf daraus resultierenden Zutaten müssen alle Bloggerinnen in ihrem Gericht verarbeiten.

Insgesamt dürfen nur zwölf Zutaten verwendet werden (auch der kleinste Tropfen Wasser zählt als Zutat).

Welche Zutaten ihr noch dafür braucht?

Staubzucker
Dinkelmehl
Backpulver
Butter
Eier
Weichselmarmelade (Kirsch- und Erdbeermarmelade würden aber auch dazu passen)
Cocktailkirschen (Deko)

Und so geht’s – mein Rosa Zucchini Cupcake!

Schritt 1:

½ Zucchini reiben und in eine Rührschüssel füllen
ganz wenig Schale von einer Bio-Zitrone abreiben und mit
½ Becher geriebene Mandeln,
1 Becher Staubzucker,
1 Becher Dinkelmehl,
½ Pck. Backpulver und
1 Reihe mit Butter zerlassene Bitterschokolade in die Schüssel geben.
Das ganze mit 3 Eiern verquirlen.

Teig in die Cupcake Backform geben und bei Heißluft 20 bis 25 min. backen.

Schritt 2:

200 g Frischkäse (Mascarpone) mit
3 EL süßer Weichselmarmelade verrühren.

So erhält die Creme eine wunderschöne zartrosa Farbe. Passend zu den Cocktailkirschen, die man durchaus auch mit Mandelsplittern ersetzen könnte.

Das schöne an dem Rezept: Durch die saftige Zucchini benötigt ihr nicht mehr Fett, als den kleinen Würfel Butter, um die Schokolade zergehen zu lassen. Der Teig schmeckt sommerlich fruchtig und ist durch diese minimale Beigabe von Zitronenzesten auch erfrischend.

Hier könnt ihr euch ansehen, was meine „Mitstreiter“ aus diesen fünf Zutaten gemacht haben:

Nici
Jessi

Was hättet ihr aus diesen Zutaten gezaubert? Wie findet ihr mein Rezept?

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