Gesunde Ernährung spielt eine immer größere Rolle in unserem Leben, aber wie sieht denn eine gesunde Ernährung eigentlich aus?

Bei einer gesunden Ernährung sollte vor allem genug Obst, Gemüse und basische Lebensmittel auf dem Speiseplan stehen. In den letzten Jahren steht vor allem der Zucker im Visier, als Beispiel für schlechte Ernährungsgewohnheiten. Meiner Meinung nach ist keine Ernährung und kein Lebensmittel schlecht, es gilt halt immer die Regel – die Menge ist entscheidend.

Gerade beim Zucker ist es aber so, dass es diesen nicht nur als Kirstall-, Staubzucker oder Schokolade gibt. Es gibt viele versteckte Zucker, etwa in vielen Brotsorten, in sauren Knabbereien (wie zB. Chips), in Wurst und Aufstrichen. Zucker ist so gut wie überall enthalten. Wenn ihr euren Kindern ein Brot mit Wurst, einen Apfel und ein Fruchtjoghurt in die Schule mitgebt, dann klingt das erstmal nicht schlecht, der Tagesbedarf an Zucker ist damit aber schon weitaus überschritten. Meist kommen aber noch Kakao, Fruchtsäfte und die ein oder andere kleine Nascherei hinzu. Die Who empfiehlt 5 bis max. 10 Teelöffel Zucker pro Tag, das sind etwa 50 Gramm. Mit einem Glas Limonade und einem Fruchtjoghurt wäre dieser maximale Wert bereits überschritten. Eine gute und gesündere Variante für die ideale Lunch-Box ist leicht gemacht, bei Brot und Aufstrich einfach auf eine zuckerfreie Variante greifen, wie etwa auf das köstliche Sonnenblumenbrot von S-BUDGET. Den Apfel oder Obstsalat kann man dann ruhig beibehalten, weil hier ja nicht nur Fruchtzucker enthalten ist, sondern auch wertvolle Vitamine. Für Fruchtsäfte, sofern kein Zucker zugesetzt ist, gilt übrigens das Gleiche. Fruchtsäfte per se sind nicht schlecht, man sollte sie nur nicht als Durstlöscher verwenden und auf keinen Fall mit Limonaden vergleichen, denn diese haben sehr viel Zucker zugesetzt und kaum Nährstoffe. Fruchtsäfte empfehle ich dennoch aufgespritzt und nicht pur zu trinken. Auch auf den Frühstückskakao muss kein Kind verzichten.

Wer sich gesünder ernähren möchte, sollte sich also genauer über das Thema Zucker informieren. Wenn ich über dieses Thema spreche, höre ich oft, dass Zucker aber ein Geschmacksverstärker ist und das all die Gerichte nach nichts schmecken würden, wenn der Zucker weggelassen wird. Außerdem bringt Zucker Energie. Das sind die zwei häufigsten Einwände, um nicht auf seinen geliebten Zucker verzichten zu müssen.

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Ist Zucker ein Geschmacksverstärker?

Ja und Nein. Im Grunde ist Zucker ein Geschmacksverfälscher. Wenn ihr nur 14 Tage lang komplett auf Zucker verzichtet, wird das euer gesamtes Geschmacksempfinden verändern. Ich habe immer sehr viel genascht, vor allem Schokolade, Schnitten und selbstgebackene Torten und Kuchen, bis ich meine Zuckerfrei Challenge gestartet habe. Erst war es nur ungewohnt und zwischen Tag 5 und 10 gab es gefühlt jede Stunde den Wunsch diese Challenge hinzuschmeißen. Aber ich habe durchgehalten. Heute kann ich einige Süßigkeiten nicht mehr essen, die ich früher oft gegessen habe, weil mir einfach auffällt, wie stark überzuckert diese sind.

Ich bin allerdings leidenschaftliche Hobbybäckerin und ein kompletter Zuckerverzicht kommt für mich nicht in Frage. Das muss auch nicht sein. Ein gesunder Umgang ist völlig ausreichend. Auch die großen Lebensmittelhändler wissen das, weshalb sich verantwortungsvolle Firmen wie Spar auch mit dem Thema Zucker auseinandersetzen und gesunde Lebensmittel mit weniger Zuckeranteil verkaufen.

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Bringt Zucker Energie?

Zucker ist Treibstoff für den Körper. Nichts ist nur positiv oder negativ. Auch der Zucker hat seine Funktion. Hier spricht man aber nicht von Schokolade, Schnitten und all den versteckten Zucker. Besser sind Obst und Gemüsesorten die Fruchtzucker enthalten. Unser Organismus kann Zucker aber auch selbst herstellen, aus Brot und Kartoffeln etwa. Als schneller Energielieferant wurde schon früher ein Stück Traubenzucker empfohlen.

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So könnt ihr es schaffen, euch zuckerärmer zu ernähren

Macht euch mal bewusst, wo überall Zucker enthalten ist und wieviele Namen es für Zucker überhaupt gibt. Das könnt ihr gerne hier nachlesen. Wenn ihr gerne Müsli zum Frühstück esst, dann müsst ihr darauf auch in Zukunft nicht verzichten. Ihr müsst auf gar nichts verzichten, das ist das Tolle daran. Achtet einfach auf eure Produktkäufe und auf reduziert den Zucker auf das von der WHO empfohlene Minimum.

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Empfohlene Produkte bei SPAR:

Ölz Mühlviertler Körndlbrot
S-BUDGET Sonnenblumenbrot
Spar Premium Edition Johanna Maier Bio-Chia-Krustenbrot
Ehrmann High Protein Chocolate Pudding
Spar free from Bio-Haferbrei
Spar Granola Müsli Physalis, Kokos und Blüten
Nussyy Bio Studentenfutter

Zuckeralternativen:

SPAR Natur*pur Bio-Kokosblüten-Zucker
SPAR Vital Birkenzucker fein

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Für den heutigen Beitrag habe ich mir Unterstützung gesucht und die Ernährungs-Expertin Bettina Halbach für einen Gastbeitrag gewinnen können. Bettina Halbach studierte Diplom-Ökotrophologie, informiert auf ihrem Blog ur-gesunde Ernährung und war schon als Ernährungsexpertin in diversen Fernsehsendern aktiv. Im heutigen Beitrag geht es um die ideale Ernährung für Menschen mit Panikattacken.

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Gesunde Ernährung bei Panik-Attacken

Viele Menschen haben Panik Attacken: Frauen scheinen häufiger damit zu kämpfen als Männer, aber möglicherweise halten Männer sich nur damit zurück, darüber zu sprechen und Hilfe zu suchen. Panik Attacken können so heftig sein, dass Betroffene glauben, sie hätten einen Herzinfarkt oder dass sie in der nächsten Sekunde ohnmächtig werden. Haben sie gerade keinen Anfall leben sie in der Angst vor der nächsten Attacke.

Ein Teufelskreis, aus dem auszubrechen eine Herausforderung darstellt. Der Beitrag beschreibt Ernährung als einen von mehreren Bausteinen der dazu beitragen kann, wieder ein normales Leben zu führen:

Gute Laune Lebensmittel

Während Stress wird der Haushalt zahlreicher Mikronährstoffe, zum Beispiel von Magnesium, und B-Vitaminen beansprucht und wir sollten dann besonders darauf achten, dass wir gut versorgt sind. Lebensmittel die uns glücklich machen und die wir dann essen können sind zum Beispiel:

• 1-2 Bananen pro Tag. Sie tragen zu unserer Versorgung mit dem Nerven-Mineral Magnesium bei.
• 1 Scheibe Lachs in der Woche. Lachs liefert Vitamin B12, das dazu beiträgt, dass wir eine gute Stimmungslage haben.
• Der in Chili enthaltene Scharfstoff Capsaicin veranlasst das Gehirn, Glücksbotenstoffe zu synthetisieren.
• 5 – 6 Walnüsse am Tag. Walnüsse liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Diese tragen dazu bei, den Spiegel des Stimmungsaufhellers Serotonin im Gehirn konstant zu halten
• Täglich 50 g Parmesan liefern unter anderem die Aminosäure Tyrosin, ein Stimmungsbooster
• 1 – 2 Portionen Spargel pro Woche (während der Spargelsaison). Spargel trägt zu unserer Versorgung mit Vitamin A, C und Folsäure bei, die unseren emotionalen Zustand positiv beeinflussen.
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Genussvoll Essen

Dabei kommt es nicht nur darauf an, was auf den Tisch kommt sondern auch wie wir essen. Gerade gestresste Menschen essen oft zu schnell, sie schlingen das Essen förmlich herunter. Dabei wäre es gut sie würden ihrer Seele und ihrem Körper durch langsames und bewusstes Essen die Gelegenheit geben, die Nährstoffe, die in den Lebensmitteln enthalten sind, die Farben, die Aromen wahrzunehmen und das alles wirklich zu verarbeiten.
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Ernährungsregeln

Zu den grundlegenden Ernährungsregeln, mit denen wir Panik-Attacken begegnen können indem wir sie einhalten gehören darüber hinaus:

Den täglichen Energiebedarf decken. Er errechnet sich mit der groben Faustformel Körpergröße in cm – 100 x 30. Beispielsweise bei einem Gewicht von 60 kg kommt man auf 1.800 Kalorien als Richtschnur. Und wenn wir abnehmen wollen oder aus medizinischen Gründen müssen nicht mehr als den Energiewert von 500 Kalorien täglich einsparen. Auch ist es wichtig, Mahlzeiten nicht einfach zu überschlagen – außer man fühlt sich gerade satt und zufrieden. Ein hungriger Bauch kann uns im wahrsten Sinne des Wortes auf den Geist gehen.

Die Lebensmittelvielfalt genießen. Sofern keine Intoleranzen vorliegen sollte man sich abwechslungsreich ernähren und möglichst viele verschiedene Lebensmittel aus dem eigenen Kulturkreis auf den Tisch bringen – also keine einseitige Kartoffel-Ei-Diät oder ähnliches einnehmen. Alleine diese Abwechslung sichert bereits die Versorung mit allen wichtigen Nährstoffen für den Gehirn-Stoffwechsel.
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ACHTUNG:

Es gibt Nahrungsergänzungsmittel, die von sich behaupten, pro Tagesportion das ganze Nährstoffspektrum das unser Körper benötigt abzudecken. In der Natur gibt es das nicht: Kein Nahrungsmittel alleine enthält alle Nährstoffe, die wir täglich benötigen in ausreichender Menge. Wenn schon Nahrungsergänzungsmittel bleibt man auch besser im Rahmen der Empfehlung der Fachgesellschaften für Ernährung – also man sorgt, dass der Tagesbedarf an allen lebenswichtigen Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen gedeckt ist. Nahrungsergänzung ersetzt die gesunde Ernährung nicht. Und das Motto „so mehr so besser“ kann auf die Dauer sogar zu gesundheitlichen Schäden führen.

Täglich sollten mindestens drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst am Tag auf den Tisch kommen. Dazu zählen auch Hülsenfrüchte und ungesalzenen Nüsse. Obst und Gemüse liefern zahlreiche wichtige sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine, Minerale, Ballaststoffe und – in Hülsenfrüchten – wertvolle Aminosäuren sowie aus Nüssen kommen Omega-3-Fettsäuren die zur normalen Gehirnfunktion beitragen.

Bei Nudeln Reis und Mehl sollte man wenn möglich zu Vollkornprodukten greifen. Diese liefern mehr Vital- und Ballaststoffe als Weißmehlprodukte und ihr Verzehr sättigt nachhaltig: Wir erleiden keine sugar cravings. Darüber hinaus trägt der Verzehr von Vollkornprodukten zur Gesundheit der der Darmflora bei – Hinweise mehren sich, dass unsere Psyche auch von ihr bestimmt wird.

Unsere Auswahl pflanzlicher Lebensmittel sollte mit tierischen Lebensmitteln ergänzt werden sofern mit den eigenen Werten vereinbar: Milch- und Milchprodukte (Käse, Joghurt, Quark) sollten täglich auf den Tisch kommen: Zum Beispiel 1 kleiner Joghurt, 100 g Quark und zwei Schäben Hartkäse. Wer Kuhmilch ablehnt, der kann auf Produkte von Schaf oder Ziege ausweichen.

Ein bis zweimal pro Woche Seefisch liefert dem Körper das für die normale Schilddrüsenfunktion wichtige Jod: Schilddrüsenerkrankungen aufgrund von Jodmangel können zu psychischen Problemen führen. Fette Fische wie Makrele oder Lachs enthalten viele wertvolle Omega-3-Fettsäuren – also Brain Food pur. Menschen die Fleisch und Wurst essen, sollten die Menge auf 300 – 600 g mageres Fleisch pro Woche beschränken. Der Vorteil von Fleisch ist, dass es tierische Proteine, Mineralstoffe und Spurenelemente liefert, die mit pflanzlichen Lebensmitteln nur gewusst wie aufgenommen werden können.
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TIPP:

Gerade wer an Panik-Attacken leidet sollte darauf achten, dass er Fleisch und Wurst sowie Milchprodukte von Weidetieren wählt, die ein möglichst stressfreies Leben geführt haben. Auch Eier von frei laufenden Hühnern können ab und zu verzehrt werden.

Gesundheitsfördernde Fett sind pflanzliche Fette wie Oliven- oder Rapsöl. Sie liefern dem Körper günstige ungesättigte Fettsäuren im Gegensatz zu den eher ungünstigen gesättigten Fettsäuren, die aus tierischen Lebensmitteln kommen. Auch Walnuss- oder Leinöl sind empfehlenswert. Eine Faustregel lautet 2 – 3 El sichtbare Fette pro Tag aufnehmen, dazu zählt das Streichfett auf dem Brot ebenso wie das Öl zum Anmachen von Salat oder zum Braten in der Pfanne.

An Zucker und Salz sollte dagegen gespart werden: Zucker enthält viel Energie auf kleinem Raum aber keine Nährstoffe, wir sollten ihn eher als Gewürz betrachten. Seine Energie schießt ins Blut, verpufft schnell und lässt uns bald wieder hungrig werden.

Zucker steckt auch in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, zum Beispiel im Fruchtjoghurt, in Senf, in Ketchup, in Fertigmüsli u.v.m. In Wurst, Cola, Eistee, Limonaden oder Obstsäften. Versteckter Zucker sollte bei Problemen mit Panik Attacken vom Speiseplan gestrichen werden.

Salz erhöht das Risiko für Bluthochdruck, wir nehmen viel über Brot, Wurst und Käse auf. Also ist es empfehlenswert, in der Küche sparsam mit dem Salzstreuer umzugehen – und am besten jodiertes Speisesalz verwenden, weil normalerweise die Jodemenge, die aus Fisch kommt nur knapp genügt, den Jodtagesbedarf zu decken.

Gerade bei Angststörungen ist es auch wichtig ausreichend zu trinken. Wenn wir zu wenig Flüssigkeit aufnehmen kann das zu geistiger Verwirrtheit führen. Um die empfohlenen 30 ml Trinkmenge pro kg Körpergewicht und Tag zu erreichen (bei 60 kg Gewicht zum Beispiel: 1,8 Liter) sind Wasser und ungesüßte Kräuter und Früchtetees geeignet. Beim Wasser ist noch einmal ein Feintuning für die Mineralstoffe-Aufnahme möglich: Auf dem Etikett sollten möglichst viele Mineralstoffe ausgewiesen sein. Calcium ist zum Beispiel wichtig (> 150 mg / l) oder das Nerven-Mineral Magnesium ( > 70 mg / l).

Light-Getränke, zuckerhaltige Getränke und Alkohol sind dagegen no gos, auch Kaffee ist eher als ein Genußmittel denn ein Getränk: 2 – 3 Tassen am Tag sind okay, Literweise Kaffee dagegen eher nicht.

Nicht zuletzt ist es wichtig, Gerichte in der Küche schonend zuzubereiten, um alle lebensnotwendigen Nährstoffe bestmöglich zu erhalten und dem Körper zuzuführen. Auch empfehlenswert ist, Lebensmittel aus dem heimischen Kulturkreis zu verzehren, weil sie mit unseren Erbanlagen harmonieren – also statt Chia lieber Leinsamen oder statt Sojajoghurt lieber richtigen Joghurt essen.
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Allergien auf den Grund gehen

Ernährungsregeln zur gesunden und ausgewogenen Ernährung sind das Eine: In dem Zusammenhang sollte auch bedacht werden, dass Nahrungsmittel die Angst- und Panikattacken mit verursachen können Eier, Erdnüsse, Milch, Weizen und Sojabohnen sind – möglicherweise auch andere mehr. Inwieweit das bei Einem selber der Fall ist, kann ein Experte für Lebensmittelallergien heraus finden. Müssen Lebensmittel- oder Lebensmittelgruppen weggelassen werden, gestaltet sich die Zufuhr aller lebensnotwendigen Vitamine und Minerale schwierig, ebenso wird es schwieriger, die energieliefernden Nährstoffe Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate im vom Körper benötigten Verhältnis aufzunehmen. Dann macht es Sinn, sich individuell von einem Ernährungs-Experten beraten zu lassen, schließlich geht es um den langfristigen Erhalt der Gesundheit. Adressen von Ernährungs-Experten nennen der Verband der Oecotrophologen, die DGE und die QUETHEB.

Zusammenfassung

Das könnte schön sein: Angst- und Panikstörungen kommen von einfach zu korrigierenden Fehlfunktionen des Gehirns, die auf unsere Körperchemie zurück zu führen sind und die sich mit ausgewogener Ernährung wieder normalisieren. In der Regel wird es aber noch tiefer gehende Ursachen geben. Eine Ernährungs-Umstellung kann Lebensqualität bringen, jedoch kann sie nicht heilen. Je nach Ausmaß des Problems und um wieder ein normales Leben führen zu können sollten zusätzlich Experten zum Beispiel aus den Bereichen Psychologie, Bewegung, Entspannung und Lebensmittel-Allergologie hinzu gezogen werden.

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Warum ist Frühstück so wichtig?
Wann solltet ihr am besten frühstücken?
Welches Frühstück ist gesund?
Worauf solltet ihr lieber verzichten?
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Ich kenne sehr viele Menschen, die echte Morgenmuffel sind und sich richtig schwer damit tun, morgens aus dem Bett zu kommen. Auch ich war früher so, dabei hat es keine große Rolle gespielt, ob es sechs Uhr oder neun Uhr war. Oft kann das daran liegen, dass man sich falsch ernährt. Wir machen häufig den Fehler morgens nicht zu frühstücken, um nicht noch früher aufstehen zu müssen, Mittags schnell zu essen, damit es sich in der Mittagspause ausgeht und Abends dann zu schlemmen und vielleicht sogar noch vor dem Fernseher zu naschen. Dabei sollte es genau anders herum sein ⇒ Frühstücken wie ein Kaiser! Mittagessen wie ein König! Abendessen wie ein Bettler! Damit fällt auch das Aufstehen leichter.

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Warum ist Frühstück so wichtig?

Das Frühstück kurbelt den Stoffwechsel und das Verdauungssystem an, dadurch verbrennt der Körper Fett und Kalorien. Wichtig ist es auch, noch vor dem Essen, oder dem Kaffee, ein Glas Wasser zu trinken. Nach sechs bis acht Stunden Schlaf ist der Körper ein wenig dehydriert und deshalb auch etwas schlapp.

Der Körper braucht Energie, weshalb es gut ist Kohlenhydrate zu essen. Das wirkt sich positiv auf die Muskeln und das Gehirn aus, fördert die Konzentration und soll sogar dazu beitragen Depressionen vorzubeugen.

Experten sind sich einig, wer gesund frühstückt ist auch schlanker, als jene, die auf das Frühstück verzichten. Das liegt wahrscheinlich daran, dass man den Tag über ständig Heißhunger bekommt, wenn man noch nichts anständiges im Magen hat.
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Wann solltet ihr am besten frühstücken?

Für unter der Woche könnt ihr euch ein Frühstücksritual kreieren, dass am besten immer zur selben Zeit stattfindet. Wer nicht gleich nach dem Aufstehen etwas essen kann, könnte vorher ein bisschen Sport machen oder in Ruhe in der Zeitung lesen.

Der berühmte amerikanische Dr. Oz hat in seiner Talkshow verkündet, dass die beste Frühstückszeit eine Stunde nach dem Aufstehen ist. Wenn ich nach der Organuhr aus der TCM gehe, dann ist die optimale Zeit zwischen fünf und neun Uhr. Das ist ein relativ großer Spielraum. Von neun Uhr würde ich allerdings abraten, wenn ihr um zwölf Uhr in die Mittagspause geht. Innerhalb von vier Stunden wie ein Kaiser zu frühstücken und wie ein König Mittag zu essen, sorgt weder für mehr Gesundheit noch für mehr Wohlbefinden.
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Welches Frühstück ist gesund?

• Overnight Oats: Haferflocken die am Vorabend zubereitet werden. Anders, als beim Porridge kommen die Haferflocken aus dem Kühlschrank. Die Haferflocken, Nüsse, Samen quellen über Nacht in Kokos- oder Mandelmilch. Morgens gibt man noch ein paar Früchte hinzu.
• Porridge mit ein paar Früchten: Porridge ist im Grunde nichts anderes als Haferbrei. Hier werden Haferflocken, Nüsse, Samen mit Milch oder Wasser gekocht. Ich bin eher dafür, Kokos- oder Mandelmilch anstelle von Kuhmilch zu verwenden. Auch Porridge lässt sich hervorragend mit Früchten ergänzen.
• Vollkornbrot mit Ei und Gemüse: Rührei, Spiegelei, Eieromlett oder Frühstücksei – Eier sind ein super Frühstück, sollten aber nicht zu hart gekocht sein, da sie sonst eher schwer im Magen liegen. Dazu noch ein Stück Avocado, Gurke, Tomate oder Paprika.
• Smoothies/Smoothie Bowl: Hier gibt es unendliche Auswahl. Die Smoothies können mit Wasser, Kokoswasser oder auch mit Kokos- oder Mandelmilch gemacht werden. Beeren sind besonders beliebt. Ich verwende dafür saisonales Obst oder Obst, dass ich im Sommer eingefroren habe. Beim Smoothie sind vor allem die grünen Säfte gesund, mit Blattsalat.

Wer von einem Croissant mit Nutella träumt, darf sich auch das gerne gönnen, allerdings besser nur am Samstag oder Sonntag als Wochenendritual mit Belohnungseffekt ;).
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Worauf solltet ihr lieber verzichten?

• Zucker: enthalten in fertigen Müslis, in gekauften Smoothies, Marmelade, Nutella … Die Gefahr von zu viel Zucker im Frühstück ist, dass ihr auch den restlichen Tag über immer wieder Heißhunger auf etwas Süßes haben werdet, was wiederum nicht gesund ist für die Zähne, die Haut, die Psyche, die Figur…
• Weißmehl: Semmeln, weißes Brot, Pancakes

Ich persönlich halte auch nicht viel von zu viel Milchprodukten und ersetze diese lieber durch Kokoswasser, Kokos- oder Mandelmilch. An den Geschmack gewöhnt ihr euch sehr schnell und es lassen sich daraus wirklich tolle Gerichte oder Frühstücksvarianten zaubern. Wenn ihr allerdings auch Milchprodukte verzichten wollt, dann achtet bitte auf eine Kalzium-Zufuhr. Bettina von ur-gesunde Ernährung und Naturmedizin hat mich darauf aufmerksam gemacht – Mineralwasser mit hohem Kalzium Anteil ist eine gute Quelle.

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Was kommt bei euch morgens auf den Teller?

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Einerseits geht mir das Thema “gesunde Ernährung” schon ziemlich auf den Zeiger. Andererseits kann ich aber von Ernährungsbüchern mit tollen und vor allem einfachen Rezepten und wirklich nützlichen Tipps nicht genug bekommen.

Was mir bei dem Thema mittlerweile auf den Nerv geht ist folgendes – in dem einen Moment wird ein Lebensmittel total gehypt und ein paar Wochen danach steht auch schon wieder überall geschrieben wie ungesund das Lebensmittel ist. Die letzten Bücher, die ich zum Thema Ernährung gelesen habe, waren aber alle gut und ich hab schon viele tolle Rezepte nachgekocht. Auch von “Beauty Detox Power” werde ich einige Rezepte ausprobieren, sowie zB. die Spaghetti mit Linsen-Fleischbällchen auf Seite 202.
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Worum geht es in BEAUTY DETOX POWER:

Klappentext:

Der dritte Titel der Bestseller-Autorin ist bereits jetzt in den USA ein großer Erfolg. Mit diesem Buch geht sie weit über den Bereich klassischer Ernährungsratgeber hinaus und zeigt, was für sie noch alles zu einem ganzheitlichen Gesundheitskonzept dazugehört: genaues Wissen, warum wir was eigentlich essen, wie wir auch mental in Balance kommen, um unseren Körper und seine Bedürfnisse besser zu verstehen und wie wir mit Yoga, Meditation und Chakra-Arbeit zu mehr Ausgeglichenheit finden. Natürlich gibt es auch in diesem Buch wieder zahlreiche neue Rezepte für eine gesunde Power-Ernährung.

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Mein Fazit zu BEAUTY DETOX POWER:

Was mir an dem Buch gefällt ist im Grunde, dass es um Körper, Geist und Seele geht und nicht um festgefahrene Einstellungen zum Essen. Im Buch kannst du nachlesen warum Blitz-Diäten nicht funktionieren, lernst die Kraft von Glaubenssätzen kennen und erfährst wie man Ängste und alte Gewohnheiten loslässt.

Sehr cool finde ich auch den Einblick in die Welt der Chakren und natürlich die Rezepte.

Es gibt eigentlich nur eines, dass mich an dem umfangreichen 350 Seiten Buch ein bisschen stört – rein von der Optik finde ich es teilweise unangenehm zu lesen. Die Formatierung hindert teils daran, dass ein angenehmer Lesefluss aufkommt.

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Verlag SÜDWEST
ISBN 9783517094564

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„Zwischen dem Oberflächengewebe der Haut und den darunterliegenden Muskeln umschließen die Faszien unseren Körper wie eine zweite Hülle“ – Zitat aus dem Buch

Du kannst dir das wie ein Spinnennetz vorstellen und wenn die Faszien sozusagen verklebt sind, macht das Beschwerden.

Ich habe seit mittlerweile ein, zwei Jahren eine Faszienrolle zu Hause und benutze sie regelmäßig für den Nacken. Vor ein paar Monaten war ich aber so angespannt, dass mich meine Yoga Sessions alleine nicht mehr aufgelockert haben. Eine Physiotrainerin hat mir dann ein paar Übungen auf der Blackroll (Faszienrolle) gezeigt. Anfangs tat das höllisch weh, aber nach wenigen Tagen hat der Schmerz bei den Übungen nachgelassen und sich das ganze Gewebe besser angefühlt.

In diesem Buch steht, was gut und was weniger gut ist für unsere Faszien. Etwa ein Drittel des Buches machen die Rezepte aus. Die Karotten-Kokos-Suppe mit Ingwer oder der Kurkuma Smoothie klingen doch schon so lecker. Auch die anderen Rezepte sind interessant.
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Inhaltsangabe/Klappentext:

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Ernährung für flexible Faszien Nicht nur mit dem richtigen Trainingsprogramm, sondern auch mit der richtigen Ernährung können wir unser Fasziennetz optimal in Form halten. Denn was wir essen, hat eine direkte Wirkung auf unser Bindegewebe. Gut für die Faszien sind beispielsweise Nüsse. Sie enthalten die Aminosäure Prolin und das Spurenelement Zink, die beide sehr wichtig für ein starkes und gesundes Bindegewebe sind. Menschen mit einer Bindegewebsschwäche sollten außerdem viel mit Kurkuma kochen, denn seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften wirken sich ebenfalls positiv auf die Faszien aus. Dieser Ernährungsratgeber erklärt, welche Lebensmittel wir essen sollten, um unsere Faszien richtig zu versorgen. Zu allen Nährstoffen gibt es unkomplizierte Rezeptvorschläge, die Lust aufs Nachkochen machen. Denn fitte Faszien wollen gefüttert werden!
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Buchempfehlung:

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Das Buch kann ich im Grunde jedem empfehlen. Es ist spannend sich in diese Materie einzulesen und mehr darüber zu erfahren. Ich gehe noch viel weiter und würde dir auch gleich eine Faszienrolle empfehlen.

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*Rezensionsexemplar
Verlag  Südwest
ISBN 978351709432

Weißt du schon über Faszien bescheid und was es damit auf sich hat?

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Ihr wisst ja, dass mir gesunde Ernährung und allgemein ein gesunder Lifestyle sehr wichtig ist und ich großen Wert darauf lege, mein Leben noch entspannter und gesünder zu gestalten. Verbessern und optimieren kann man schließlich immer, egal worum es sich handelt.

Vor etwa einem halben Jahr habe ich diesem Thema etwas Platz auf meinem Blog eingeräumt. Den Start machte dabei mein Projekt 7 Tage vegan. Damals habe ich gemerkt, dass ich mich ohne Milchprodukte viel besser fühlte. Und auch wenn Grießkoch/Grießbrei seit meiner Kindheit zu meinen Lieblingsgerichten zähle und es sogar als Yoga zum Essen bezeichne, halte ich den Milchverzehr weitaus geringer als vor dem Projekt. Weiter ging es dann mit meiner Zuckerfrei Challenge. Für die Challenge nahm ich mir 30 Tage zeit. Auch hier merkte ich eine krasse Veränderung, vor allem was den Wohlfühlfaktor angeht. Das Projekt war für mich nach 30 Tagen nicht zu Ende, denn ich habe einfach weiter gemacht. Um die Weihnachtszeit knickte ich ein wenig ein und naschte hier und da mal ein kleines Keks oder Schokolade. Aber bei weitem nicht so viel und häufig wie vor der Challenge. Falls ich jetzt doch mal Lust auf etwas Süßes habe, dann verwende ich Xucker light (Erythrit Zucker).

Ich habe gemerkt, dass mir der Verzicht auf Milch und Zucker zwar nicht immer leicht fällt, es mir damit aber viel besser geht. Ich war schon nach kurzer Zeit viel konzentrierter und hatte wesentlich mehr Power.

Eine neue Challenge in Planung!

Es ist also an der Zeit ein weiteres Projekt zu starten und euch mit Rezepten dazu auf dem laufenden zu Halten. Mein neues Projekt heißt 14 Tage GLUTENFREI! Warum? Weil glutenfreie Ernährung gut für die Haut und das allgemeine Wohlbefinden sein soll. Ein angenehmer Nebeneffekt beim Verzicht von glutenhaltigen Lebensmitteln, soll auch ein flacher Bauch sein.  Ich möchte einfach mal mit 14 Tagen starten und sehen wo es mich hinführt. Das Projekt starte ich im Laufe des März, denn es Bedarf guter Vorbereitung.

Denn wie immer stellt sich die Frage, wie sich das mit meiner Histaminintoleranz kombinieren lässt und auf welche Alternativen ich greifen kann. Viele glutenfreie Lebensmittel enthalten mehr Kalorien, bestehen aus Soja und sind wesentlich stärker gesalzen. Das soll natürlich nicht der Sinn meines Projekts sein, auf diese Lebensmittel zu greifen.

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Was sind denn eigentlich glutenhaltige Lebensmittel?

Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Grünkern, Mehl, Griess, Getreideflocken, Müsli, Stärke, Nudeln, Brot, Backwaren, etliche Fertiggerichte, Frischkäsezubereitungen mit Kräutern, viele Fertigkartoffelprodukte uvm.

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Warum will ich glutenfreie Alternativen, die Soja enthalten, meiden?

Der wichtigste Grund warum ich Soja meide, ist wohl meine Histaminintoleranz. Dazu kommt, dass Soja nicht so gesund ist, wie allgemein gerne behauptet wird. Leider habe ich mittlerweile schon einige Leute kennengelernt, die sich mit einem zu hohen Sojakonsum gesundheitlich keinen großen Gefallen getan haben. Soja kann PMS-Beschwerden verstärken, die Schilddrüse beeinträchtigen und angeblich sogar Vergesslichkeit und Entzündungen fördern.

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Lebensmittel, die glutenfrei sind:

Reis, Mais, Buchweizen, Hirse, Amaranth, Quinoa, Leinsaat, Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Nüsse, Kokosprodukte, Linsen, Bohnen, Erbsen, Obst und Gemüse, Kartoffeln, Maroni/Esskastanien, Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte, Süßungsmittel (zB. Honig)…

Welche Lebensmittel bleiben übrig, bei einer histamin-, lactose- und zuckerarmen Ernährung?

So manch einer fragt sich bestimmt, was da noch für Lebensmittel übrig bleiben. Eine Ernährung wo man so viel nachdenken und auf die Inhaltsstoffe achten muss, macht doch gar keinen Spaß! Im Grunde sehe ich das anders, denn man lernt das Essen wieder viel mehr zu schätzen und isst achtsamer. Zudem erhoffe ich mir auch eine Verbesserung was meine Histaminintoleranz angeht, denn angeblich setzen sowohl Milcheiweiß als auch Gluten Histamin in den Mastzellen frei. Es ist aber auch eine Tatsache, dass für eine histamin-, lactose- und zuckerarme, sowie glutenfreie Ernährung kaum etwas übrig bleibt.

Reis, Mais, Quinoa/Amaranth (in geringen Mengen), Esskastanien, Äpfel, Paprika, Mango, Macadamianüsse, Cashewnüsse, Mandeln (vertrage ich zumindest sehr gut), Leinsaat, Kokosprodukte (Kokoswasser, Kokosmilch…), Eier, Geflügel, Dorsch, Kartoffeln, Karfiol, Brokkoli, Karotten, Lauch, Radieschen

Die Ernährung soll ja schließlich auch nicht zu einseitig werden, darum werde ich nicht zur Gänze auf Milchprodukte und auf keinen Fall auf Fructose verzichten. Ich bin gespannt ob mir die 14 Tage leicht fallen, oder ob sie mir wie eine halbe Ewigkeit vorkommen werden. Vor allem bin ich aber gespannt wie sich die glutenfreie Zeit auf meine Histaminintoleranz auswirkt.

Ich werde mich also erstmal gut für diese 14 Tage Challenge vorbereiten. Wann es damit los geht, erfahrt ihr hier auf meinem Blog.

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Es wird nicht mehr lange dauern bis die ersten Blumen blühen und die Temperaturen etwas erfreulicher werden. In einem Monat ist Frühlingsbeginn und dann ändert sich nicht nur die Garderobe und meine Stimmung, sondern auch was so auf meinen Teller kommt.

Im Winter esse ich Salat, mit wenigen Ausnahmen, nur als Beilage. Da kommt mir lieber warmes Ofengemüse, Gemüselaibchen oder Kartoffelpüree auf den Teller. Mittlerweile habe ich aber echt Lust auf einen anständigen Salatteller. Deshalb habe ich heute für euch zwei Inspirationen für Deluxe Salate, anstelle eines richtigen Rezepts.

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Salat mit karamellisierten Mandelsplittern, Honig und Mozzarella!

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Salat mit Ananasscheiben, Preiselbeeren, Apfelessig und Nussöl!

Sieht doch total appetitlich aus, oder was meint ihr?
Habt ihr jetzt auch Lust auf Salat bekommen?

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Es gibt keine Jahreszeit an der wir mehr Interesse an guter und gesunder Ernährung haben, wie diese. Gut Essen wollen wir ja immer, aber was ist eigentlich gesund? Das ist für viele leicht zu beantworten, andere wiederum sind mit diesem Thema völlig überfordert.

Im neuen Jahr setzen sich viele von uns Neujahrsvorsätze. Dabei zählt zu den beliebtesten Neujahrsvorsätzen seine Essgewohnheiten zu ändern oder die Ernährung umzustellen.

Ich halte mich so gut es geht an die 80:20 Methode. Wer sich zu 80% gesund ernährt, darf auch hin und wieder mal etwas nicht so gesundes essen. Da ich seit einiger Zeit auch kaum Zuckerhaltiges esse, fällt mir die 80:20 Methode besonders leicht. Dafür brauche ich aber keine extra lange Einkaufsliste für Superfood, wie zum Beispiel Matcha und Chia.

Einmal in der Woche mache ich einen Großeinkauf und Zwischendurch besorge ich nur Kleinigkeiten. Ich bin etwas chaotisch und daher wird es nie einen Einkauf geben, bei dem ich nichts vergessen habe. Also muss ich ein bis zwei Mal pro Woche noch kleine Besorgungen machen. Heute möchte ich euch gerne zeigen, wie so ein gesunder Einkauf für eine Woche bei mir aussieht.

Wenn ich viel Gemüse oder Obst brauche, dann mache ich meinen Einkauf immer bei Hofer. Auch den Bio Langkorn-Reis den ich so gerne esse, bekomme ich nur dort. Was Reis anbelangt bin ich extrem heikel und daher kommt für mich nur dieser in Frage.

Meine gesunder Einkauf bei Hofer:

Einkaufsliste für die Woche:

Mit der Zurück zum Ursprung Buttermilch, dem Dinkelmehl und einer Prise Salz lassen sich einfache Frühstücksbrötchen zaubern.

Den Karfiol verwende ich oft als Beilage, aber auch für Karfiolteig-Pizza oder Karfiollaibchen. Die Laibchen schmecken super mit ein bisschen Senfsoße, Kartoffelpüree und gerösteten Zwiebeln. Eventuell kann man diese noch mit etwas Majoran würzen und mit Mozzarella überbacken.

Aus den Linsen habe ich Linsenbällchen mit Ofengemüse gemacht.

Wenn ich Lust auf etwas Süßes habe, dann mache ich mir ein Apfelkompott oder taue mir gefrorenes Obst auf, gebe einen Klecks Mascarpone-Topfencreme darauf und röste ein paar Mandeln in Xylit Zucker (bei Hofer als Birkenzucker). Topfen und Mascarpone verwende ich gerne aus der Hofer New Lifestyle Produktlinie, da die Produkte fettreduziert sind.

Reis mache ich mir gerne mal Zwischendurch, wenn ich nicht viel Arbeit ins Kochen investieren möchte. Einfach mit ein bisschen Kurkuma, ein paar Rosinen und Zimt mischen oder eine würzige Variante mit Kräutern und dazu Rührei.

Mit dem Kraut gab es einmal Salat und einmal Krautfleckerl und einmal in der Woche kommt Fleisch auf meinen Teller. Bevorzugt entweder Fisch oder Hühnchen.

So sieht also mein gesunder Einkauf bei Hofer aus!

*Dieser Beitrag entstand mit freundlicher Unterstützung von Hofer!

Die Rezepte für die Linsenbällchen und die Karfiollaibchen folgen in Kürze!

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Da ich meine Ernährung aber auf gesünder umgestellt habe und auch Zwischendurch immer mal mit dem Histamin aufpassen muss, habe ich dem Gemüse doch nochmal eine Chance gegeben. Und gut war’s :)

Wie immer gilt auch bei diesem Rezept: Spargel schälen und waschen!

Für ca. 10 Minuten den Spargel kochen. Zur gleichen Zeit Eier kochen und ein wenig Zwiebel fein schneiden. In diesem Salat ist nicht mehr, als weißer und grüner Spargel, ein wenig Zwiebel, Eier und ganz wenig Öl. Kein Essig! Was aber reine Geschmackssache ist, wer will, kann natürlich den Salat damit aufpeppen.

Ich habe den Salat sehr minimalistisch gehalten und er schmeckt dennoch sehr, sehr gut. An heißen Tagen kann man ihn kalt essen und an kühleren Tagen isst man ihn warm. Gerade jetzt, wissen wir ja nie so genau wie das Wetter sich im Laufe des Tages entwickelt. Mal hat es morgens 4 Grad und am Nachmittag brennt die Sonne herunter und tags darauf ist es morgens relativ warm und sonnig und zu Mittag schon wieder kühl und stürmisch.

Welche Zutaten würdet ihr noch in den Salat geben?

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Einführende Informationen

Eine Übersäuerung geschieht durch das Zusammenspiel verschiedener Faktoren. Die Hauptauslöser für eine Übersäuerung sind ungünstige Ernährungsgewohnheiten, Umweltgifte, die Einnahme von Medikamenten, Stress und Bewegungsmangel.

Insgesamt gibt es drei Stufen der Übersäuerung:

1. Latente Übersäuerung
2. Chronisch-latente Übersäuerung
3. Akute Übersäuerung

Bei den ersten beiden Stufen kann es zu einem oder mehreren der folgenden Symptome kommen:

– Allgemeines Unwohlsein, erhöhte Infektanfälligkeit
– Sodrennen, Blähungen und Bauschmerzen, Magen-Darm-Störungen
– Juckreiz der Haut, Neurodermitis, fahle entzündliche Haut, trockene Haut
– Matte Haare, Haarausfall
– Erschöpfung, Abgeschlagenheit, Müdigkeit, Konzentrationsschwäche
– Rheumatische Erkrankungen, Gicht
– Entzündliche Bindegewebsschäden, anhaltende Entzündungen oder Eiterungen
– Durchblutungsstörungen, kalte Hände oder Füße, Kopfschmerzen, Migräne

Alle genannten Symptome sind ein Zeichen dafür, dass der Körper mit Hilfe verschiedener regulierender Organe für einen gleichbleibenden ph-Wert im Blut zu sorgen versucht. Diese Organe werden auch als Säurepuffer bezeichnet. Sind alle Säurepuffer aufgebraucht, fällt der Blut-ph-Wert in einen sauren Bereich und kommt zu einer akuten Übersäuerung. Diese muss intensivmedizinisch behandelt werden und stellt eine lebensbedrohliche Situation dar. Zu den Säureregulatoren gehören:

Knochen, Leber, Lunge, Haut, Nieren und Darm

Neben den aufgeführten Symptomen, lässt sich eine Übersäuerung auch anhand des Urin-ph-Wertes feststellen. Hierfür werden über 3 Tage tgl. 7 Messungen durchgeführt und in eine Tabelle eingetragen (Siehe Grafik). Die Teststreifen für die Messung des ph-Wertes gibt es beispielsweise unter dem Namen „tri.balance-pH-Teststreifen“. Diese bekommt man in jeder (Online-) Apotheke. Auch kann der Hausarzt / Alternativmediziner durch eine gründliche Diagnostik herausfinden, wie es um die Säure-Basen-Balance im Körper bestellt ist.

Befindet sich der Körper in einer dauerhaften Übersäuerung werden unter anderem Depressionen, Übergewicht, Allergien, Migräne und viele weitere Erkrankungen in ihrer Entwicklung unterstützt.

Schutz vor Übersäuerung

Das beste Mittel gegen eine Übersäuerung des Körpers ist es, es erst gar nicht so weit kommen zu lassen. Daher empfiehlt es sich:

– Viele basische Lebensmitteln zu sich zu nehmen (Vollwerternährung)
– Nach einem sauren, einen rein basischen Tag zum Ausgleichen führen
– Stress vermeiden / Entspannungszeiten fest in den Tag einplanen
– Sport/ Bewegung an der frischen Luft

Basische Ernährung

Da Säuren und Basen in erster Linier über die Ernährung in unseren Organismus gelangen, ist es besonders wichtig basenreiche Nahrungsmittel zuzuführen. Im Idealfall besteht unsere Nahrung zu 80% aus basischen und zu 20% aus säurebildenden Lebensmitteln. Ist dies der Fall kann der Körper und somit der komplette Stoffwechsel störungsfrei ablaufen.

Basenbildende Lebensmittel:

Algen, Aubergine, Bleichsellerie, Blumenkohl, frische Bohnen, Brokkoli, Chicorée, Eisbergsalat, frische Endivie, Fenchel, Frühlingszwiebel, frische Gurke, Karotten, Kartoffeln, Keimlinge/Sprossen, Kohlrabi, Kopfsalat, Knoblauch, Kräuter, Kürbis, Lauch, Löwenzahn, Mangold, Meerrettich, Petersilie, Pfifferlinge, Radieschen, Radicchio, weißer Rettich, Rhabarber, Rote Beete, Sauerkraut, Schwarzer Rettich, Schwarzwurzel, roher Spinat, Steinpilze, Topinambur, getrocknete weiße Bohnen, Weißkohl und Zucchini, Haselnüsse, Kürbiskerne, Mandeln und Sonnenblumenkerne, Ananas, Apfel, Aprikosen, Avocado, Banane, Birne, Brombeere, Erdbeere, getrocknete Früchte, Grapefruit, Heidebeere, Himbeere, Johannisbeere, Kirche, Kiwi, Mandarine, Mango, Melone, Mirabelle, Orange, Pfirsich, Pflaume, Stachelbeere, Trauben und Zitrone, Buchweizen und Sojamehl, Sojadrink, ungesüßter Kräutertee, Mineralwasser ohne Kohlensäure, grüner Tee, Matcha und lang gezogener schwarzer Tee

Ausgeglichene Lebensmittel:

Champignons, grüne Erbsen, Feldsalat, Grünkohl, Paprika, Rotkohl, gekochter Spinat, Tomaten, Wirsingkohl und Zwiebeln, Cashewkerne, Maronen, Pistazienkerne und Walnüsse, Amarant, ungesüßte Cornflakes, Grünkern, Hirse, Schrotbrot, Vollkornbrot, Vollkornprodukte, Vollkornreis und Weizenkeime, Getreidekaffee

Säurebildende Lebensmittel:

Artischocken, getrocknete Linsen, Gemüsekonserven, Mais und Rosenkohl. Erdnüsse, Leinsamen und Sesam, Croissants, Gerste, Haferflocken, Knäckebrot, Maisstärke, Mischbrot, polierter Reis, Teigwaren aus Weißmehl, Nudeln aus Weißmehl, Weißbrot, Weizen, geschält, Weizengrieß, Auszugsmehl und deren Produkte sowie Zwieback. Alkoholische Getränke, Mineralwasser mit Kohlensäure, Kaffee, kurz gezogener schwarzer Tee und Süßgetränke, Créme fraîche, Dickmilch, Frischkäse, H-Milch, H-Sahne, Käse, Mozzarella, Parmesan, Quark, Sauerrahm, Sauerrahmbutter und Schmelzkäse. Ente, Fisch, Gans, Hammel, Hase, Hühnerfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Lamm, Meeresfrüchte, Pute, Reh, Rindfleisch, Schinken, Schweinefleisch, Truthahn und all die andern Tiere, Zucker, Süßigkeiten sowie Nahrungsmittel mit Geschmacksverstärkern, Farb- und Konservierungsstoffen, Fertig- und Halbfertigprodukte

Nun wäre es aber ziemlich anstrengend immer darauf achten zu müssen, welche Nahrungsmittel man zu sich genommen hat und welche nicht. Es wäre erforderlich, gerade am Anfang einer Ernährungsumstellung immer ein Buch oder ein Zettel mit sich zu führen, wo alle Lebensmittel mit welcher Wirkung aufgeführt sind. Daher empfiehlt sich die dauerhafte Umstellung der Ernährung hin zu einer vollwertigen Kost. Sie ist eine natürliche Ernährungsform, die reich ist an basischen Lebensmitteln und dem gesamten Körper, egal ob alt oder jung, alle lebensnotwendigen Vitalstoffe in ausreichender Menge zur Verfügung stellen. Wer sich vollwertig ernährt, nimmt automatisch alle Nahrungsmittel in genau dem richtigen Verhältnis zu sich.

Hilfe bei Übersäuerung

Bei einer leichten Übersäuerung (Stufe 1) hilft bereits eine basenreiche vollwertige Mischkost. Bei mittlerer Übersäuerung (Stufe 2) empfiehlt sich ebenfalls eine basenreiche Ernährung. Hinzu kommt ein qualitativ hochwertiges Basenpulver, eventuell Vitalstoffe in flüssiger Form sowie 2-3 l Flüssigkeit täglich (zum Beispiel stilles Wasser oder grüner Tee). Auch kann eine natürliche Darmkur mit Hilfe von Nahrungsmitteln den Körper unterstützen. Da ein funktionsfähiger Darm besser in der Lage ist angesammelte Abfallprodukte (unter anderen auch Säuren) abzutransportieren und Mineralstoffe, Vitamine und Co. zu absorbieren.

Basenpulver

Das verwendete Basenpulver sollte keine unnützen Zusatzstoffe enthalten und möglichst natürlich zusammen gesetzt sein. Statt ein fertiges Produkt zu verwenden, kann man sich sein Basaenpuler auch in der Apotheke mischen lassen. Das nachstehende Rezept und die Einnahmeempfehlung ist nach Dr. Sander und setzt sich aus folgenden Zutaten zusammen:

10g Natrium phosphoricum
10 g Kalium bicarbonicum
100g Calcium carbonicum
80 g Natrium bicarbonicum

Bei Bedarf nimmt man es bis zu 3x täglich ein. Hierzu wird ein gehäufter Teelöffel in 250ml lauwarmen Wasser eingerührt und schluckweise getrunken.

Wer lieber ein fertiges Basen-Pulver verwenden möchte, kann sich dieses in der (Online-) Apotheke oder im Reformhaus besorgen. Die Basenpulver von Urbase beispielsweise sind wirklich gut. Sie enthalten nur das was sie enthalten sollen und sind alle frei von Zusätzen jeglicher Art. Auch das Dr. Jacobs Basenpulver ist sehr gut in seiner Zusammensetzung und daher ebenfalls empfehlenswert.

Natürlich Darmkur/ -reinigung:

Einmal täglich 1 TL Heilerde und bis zu 3 TL Dinkelkleie oder 2 TL geschroteten Leinsamen, am Besten in Sojajoghurt, einem Getreidedrink oder Obstsaft/-mus. Die Produkte sollten (wie alle anderen Nahrungsmittel auch) in Bio-Qualität sein. Auch Flohsamschalen eignen sich für die Durchführung einer natürlichen Darmreinigung. Wichtig ist, dass mit so ballaststoffreichen Nahrungsmitteln auch viel Flüssigkeit aufgenommen wird. Auf diese Weise können die Nahrungsmittel im Magen schon aufquellen und beim Gang durch den Darm alle Abfallprodukte in sich aufnehmen und abtransportieren. Alle hier genannten Nahrungsmittel gibt es im Bioladen, im Reformhaus, in einigen gut sortierten Supermärkten oder auch in der (Online-) Apotheke.

Abschließende Worte

Eine gesunde basische Ernährung ist gut für den Körper und auch für die Psyche. Wer sich die oben aufgeführte Tabelle mit den unterschiedlichen säure- und basenbildenden Nahrungssmitteln ansieht, wird feststellen, dass eine gut zusammengestellte pflanzliche Kost einer basischen Ernährungsform entspricht. Die Schlussfolgerung hieraus lautet, dass eine rein pflanzliche oder zumindest überwiegend pflanzliche Ernährungsweise dazu beiträgt einen gesunden Säure-Basen-Haushalt im Körper herzustellen und zu halten.

Autorin dieses Textes

Beatrice Schmidt – Ernährungsexpertin, Bloggerin und Autorin der Bücher „Abnehmen ohne Achterbahn“ – „Ich stell dann mal um“ – „Vegan und Glutenfrei“

©Bild via Bossfight
©Ernährungspyramide von Beatrice Schmidt

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