So habt ihr Spargel bestimmt noch nie gegessen

Tina — Thu, 05 May 2016 08:00:29 +0000

Es ist ja mittlerweile mein drittes Spargelrezept, aber ich bin mir fast sicher, dass ihr so ein Spargelgericht noch nie gegessen habt. Es braucht dafür nur 4 Zutaten und ihr könnt es sowohl salzig, als auch süß zubereiten.

Was ihr dafür braucht:

weiße Spargelspitzen (geschält)
Sonnenblumenkerne
Mandelsplitter

Wasser zum kochen der Spargelspitzen und ein wenig Öl zum anbraten.

Zubereitung:

Die Spargelspitzen für ca. 10 bis 12 Minuten im Wasser kochen. In der Zwischenzeit Mandelsplitter und Sonnenblumenkerne in etwas Öl anrösten. Spargelspitzen in kleine Stücke schneiden und mit den Mandelsplittern und Sonnenblumenkernen in der Pfanne weiter rösten. Je nach Wunsch könnt ihr nun entweder mit 1-2 EL Kristallzucker oder Honig würzen, oder wenn ihr eine salzige Variante bevorzugt etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Nochmal alles gut in der Pfanne durchrühren und fertig :)

Schmeckt wirklich super, ist im handumdrehen fertig und braucht kaum Zutaten!

Habt ihr Spargel schon mal süß gegessen?

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Cremetörtchen mit Erdbeeren

Tina — Tue, 12 Apr 2016 08:00:39 +0000

Sommerzeit ist Erdbeerzeit! Solange müsst ihr aber nicht warten, denn im Supermarkt gibt es sie jetzt schon zu kaufen. Das sind zwar nicht die Erdbeeren aus dem eigenen Garten, was man auch an dem weniger ausgeprägten Geschmack erkennt, aber immerhin.

Im Grunde lege ich viel Wert auf Regionales und pflanze sehr viele Obst- und Gemüsesorten selbst, aber sobald es die ersten Erdbeeren in den Lebensmittelgeschäften gibt, muss ich zumindest einmal zugreifen.

Diese beerigen Creme-Törtchen versüßen euch bestimmt den Frühling und den Sommer.

Rezept für ca. 10 kleine Törtchen:

Zutaten für den Teig:

1,5 Becher Puderzucker
4 Eier
1 Schuss Rum
1 Päckchen Bourbon Vanille
eine Messerspitze echte Vanille (von der Schote)
1/2 Päckchen Backpulver
1,5 Becher Dinkelmehl

Zutaten für die Creme:

2 Erdbeeren
3 EL Kristallzucker
150 g Schlagobers
90 g Mascarpone (Doppelrahm Frischkäse)
60 g Quark

Zutaten für die Zwischenschicht:

10 Erdbeeren

Zubereitung Cremetörtchen:

Erstmal den Zucker mit den Eiern schaumig rühren. Nach und nach die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen und die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. 20 Minuten bei 190 Grad backen, den Ofen abdrehen und den Teig noch für weitere 5 Minuten im Ofen lassen.

Für die Creme zerstampft ihr zwei Erdbeeren in einer Schale. In die Schale kommen nun Kristallzucker, Quark und Mascarpone. Die Mischung muss lange und gut verrührt werden, da sich bei der Mascarpone leicht Klümpchen bilden können und der Quark erst durch häufiges umrühren seinen sauren Geschmack verliert. Die Creme für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit könnt ihr das Schlagobers rühren, den Teig in runde Förmchen ausstechen und 10 Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.

Nachdem der Teig nun etwas abgekühlt ist und auch die Creme kalt gestellt war, könnt ihr nun die Erdbeerscheiben auf die Teigförmchen legen. Die Erdbeercreme verrührt ihr noch rasch mit dem Schlagobers und gebt diese dann über die Erdbeerschicht. Die Erdbeerstücke die nun übrig geblieben sind, verwende ich als Deko.

Das Rezept steht übrigens auch im Online Magazin Chateau et Chocolat. Einfach Link öffnen und ihr könnt noch viele weiter Rezepte mit Erdbeeren oder auch mit Spargel ansehen.

Die schauen doch gleich nochmal besser aus, als es die Erdbeerschnittchen schon tun, was meint ihr?

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Foodie – Tina In The Middle

So habt ihr Spargel bestimmt noch nie gegessen

Cremetörtchen mit Erdbeeren