Und gerade weil ich so gerne backe, bin ich auch seit jeher in meinem Umfeld dafür bekannt, Kekse mitzubringen. Schon zu Schulzeiten habe ich zu den Weihnachtsfesten Kekse oder Lebkuchen mitgebracht, danach war ich bei den Firmenfeiern dafür zuständig und seit ich selbstständig bin, gibt es auch Kekse für Kollegen und Kunden.

Die ersten Kekse die ich in diesem Jahr gebacken habe, waren aber nicht ganz mein Verdienst. Denn ich habe momentan so viel zu tun, dass ich mich dafür entschieden habe, den Lebkuchen nicht selbst zu backen, sondern von Tante Fanny backen zu lassen. Und besser als Tante Fanny ihren frischen Honig-Lebkuchenteig macht, hätte ich es ohnehin nicht gekonnt. Backfertig zum Ausrollen und Ausstechen.

Vanillekipferl, Rumkugeln und Nussecken gibt es dann wieder von mir und zwar nur von mir :)

Als ich von Sabrinas Idee zu dieser Blogparade “Anderen eine Freude machen” hörte, wollte ich unbedingt dabei sein. Was aus meinem Tante Fanny Lebkuchen geworden ist, seht ihr hier:

Kleine mundgerechte Lebkuchen Taler mit Zuckerglasur und Pistazien. Für die Zuckerglasur braucht ihr nur einen Becher mit Staubzucker/Puderzucker zu füllen und vier Esslöffel Wasser hinzufügen. Gut umrühren und mit einem Streichmesser oder Teelöffel auftragen.

Eine andere Variante wäre, den Lebkuchen zu füllen. Die Taler ein wenig größer ausstechen,  einen Klecks Marzipan oder Schoko-Nuss-Mischung auf den Taler geben und mit einem zweiten Taler zudecken.

Und da die Blogparade sehr gut zur Aktion von Dr. Oetker passt, möchte ich euch auch darüber kurz etwas erzählen. Denn auch da geht es um Kindheitserinnerungen, Freude am Backen und einen guten Zweck. Denn für jedes Foto eures Lieblings-Rezeptes aus Kindheitstagen, dass auf Dr. Oetker hochgeladen und mit #backgeschichten gekennzeichnet wird, spendet Dr. Oetker 5,- an das SOS Kinderdorf. Unter allen Teilnehmern werden außerdem 10 Dr. Oetker Produkt-Pakete verlost. Schaut doch mal auf die Webseite, da könnt ihr euch noch genauer informieren.

Falls ihr noch auf der Suche nach vorweihnachtlichen oder winterlichen Rezepten seid, möchte ich euch an vier Rezepte aus dem letzten Jahr erinnern und zwar an das Schoko-Maroni-Törtchen, an den Granatapfel-Cranberrie Gugelhupf, die Schneelandschaft auf dem Küchentisch und  zu guter letzt an meine Kirsch-Marzipan Bällchen.

Die nächsten Tage erwarten euch noch weitere schöne Posts zu diesem Thema. Zwei gibt es bereits. Schaut doch mal bei meinen Kolleginnen vorbei:

29.11: Ann-Cathérine von “Ann-Catherine en vogue”
2.12: Sabrina von “Mach das Leben süß”
6.12: Hanna von “Written in red letters”
8.12: Lisa von “Draufgeklatscht”
10.12: Yvonne von “The Beauty of Oz”
12.12: Svenja von “Fredenja”

Habt ihr auch eine besonders schöne Kindheitserinnerung in Verbindung mit backen oder Weihnachten?

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Darum zeige ich euch heute mein Rezept für Spekulatius Petit Four und damit auch, wie man aus diesen köstlichen Weihnachtskeksen noch köstlichere Häppchen zaubern kann.

Diese Zutaten braucht ihr für die Spekulatius Petit Fours:

 
4 EL Butter
5 Eier
2 Becher Staubzucker/Puderzucker
1 1/2 Becher Dinkelmehl
1/2 Päckchen Backpulver
5 Spekulatiuskekse
Glasur Weiße Schoko-Geschmack von Dr. Oetker

Und so geht das Rezept für diese köstlichen Petit Fours:

 
Ihr mischt 2 EL zerlassene Butter, 5 Eier, 2 Becher Zucker, 1 1/2 Becher Dinkelmehl und das Backpulver in einer Schüssel zusammen und mixt die Zutaten gut durch. Für gewöhnlich benötigt ihr für einen Biskuitteig keine Butter. Ich habe mich bei diesem Rezept bewusst dafür entschieden, da die Kekse an sich schon sehr trocken sind.

Den Teig aus der Schüssel geben und in den Ofen stellen. 180 Grad Heißluft – ca. 20 Minuten.

Den leicht ausgekühlten Teig in eine Schüssel bröseln. Auch die Spekulatiuskekse müssen fein zerbröselt werden und können dann dem Teig beigemengt werden. Noch 2 EL geschmolzene Butter dem Teig unterrühren und in kleine Bällchen formen.

Die weiße Schokoglasur von Dr. Oetker lässt sich problemlos in der Mikrowelle erhitzen. Für Vollmilch und weiße Schokoladeglasuren verwende ich ausschließlich diese von Dr. Oetker, da sie meiner Meinung nach den besten Geschmack bieten.

Nun könnt ihr euch aussuchen, ob ihr Cake Pops daraus macht oder sie als Petit Fours anbietet ;-) Es wird egal sein, denn die Hauptsache ist der Geschmack und der ist wirklich fabelhaft. Wer Zimt mag, wird diese süßen Häppchen auch sehr mögen.

 
Was da noch so alles an Petit Fours serviert wurde, könnt ihr im Laufe der nächsten Wochen in Erfahrung bringen ;-)

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