Dinkelmehl – Tina In The Middle https://tinainthemiddle.com Tue, 20 Oct 2015 10:56:57 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.18 Karotten-Apfel-Weichsel-Kuchen/ carrot-apple-cherry-pie https://tinainthemiddle.com/karotten-apfel-weichsel-kuchen-carrot-apple-cherry-pie/ https://tinainthemiddle.com/karotten-apfel-weichsel-kuchen-carrot-apple-cherry-pie/#respond Tue, 28 Oct 2014 15:26:37 +0000 http://tinainthemiddle.wordpress.com/?p=98 Wieder ein einfaches Rezept. Dafür muss man nichtmal eine Waage oder einen Mixer verwenden. Ich habe eine große Karotte und einen mittelgroßen Apfel geschält...

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]]> KarottenkuchenIV

Wieder ein einfaches Rezept. Dafür muss man nichtmal eine Waage oder einen Mixer verwenden.

Ich habe eine große Karotte und einen mittelgroßen Apfel geschält und gerieben. Dann das Geriebene mit 1/2 Tasse Staubzucker, 1 Becher Joghurt, 1 TL Zimt, 2 EL Honig, 2 Eiern, 1 bis 1 1/2 Becher Dinkelmehl und 1/2 Packung Backpulver verrührt und in eine Tortenform gefüllt.

Am Tortenrand, sowie in der Mitte des Kuchens habe ich mit einem kleinen Löffel Weichselmarmelade verteilt. Der Kuchen kann nun in den Ofen und braucht dort ungefähr 20 bis 30 Minuten bei 180 Grad.

Natürlich kann man anstelle des Joghurts auch Butter oder Öl nehmen und anstelle des Dinkelmehls einfach Weizenmehl, aber so ist der Kuchen halt etwas “gesünder” und schmeckt trotzdem super! Außerdem ist er total flaumig.

Für Alle die das Rezept ausprobieren – Gutes Gelingen und guten Appetit!

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]]> Gemüselaibchen selbst zu machen ist gar nicht so schwer und vor allem nicht so zeitaufwändig wie ich dachte.

Gemüselaibchen

Zuerst habe ich Brokkoli und Karfiol leicht gedünstet. In der Zwischenzeit habe ich Paprika, Champignons und nur ganz wenig Zwiebel angeröstet. Das gedünstete und geröstete Gemüse wird dann mit Dinkelmehl gemischt. Ein bisschen salzen, pfeffern und ein Ei unterrühren und dann ist der Teig auch schon fertig. Nur noch formen und in einer Pfanne rösten.

Gemüselaibchen_Pfanne

Ich mache mir gerne einen einfachen Dip dazu. Dafür nehme ich etwas Joghurt, mische es mit einem TL Rahm, etwas Kräutersalz und einigen Kräutern, zB. Schnittlauch oder Petersilie.

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]]> Apfel dünn in Streifen schneiden. In einer Schüssel 1/2 Becher Dinkelmehl, 1 Ei und jeweils einen Schuss Milch und Mineralwasser verrühren. Ein bisschen Butter in eine Pfanne geben, Apfelspalten hineinlegen und den Teig darüber gießen. 10 Minuten Arbeit und fertig ist dieses leckere Omelett. Für den Geschmack und die Optik kann man das Omelett mit Staubzucker und Zimt bestreuen.

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