Wenn wir ihn als Hauptspeise essen, dann gibt es dazu noch eine köstliche Vanillesoße. Hab ich ein paar Gäste mehr, schneide ich den Strudel relativ dünn auf und serviere ihn ohne weitere Beilage bzw. Soße. Dann ist das aber eher wie ein Snack für Zwischendurch.

Das ich gerne mit Blätterteig backe ist ja kein Geheimnis mehr. Immerhin habe ich auch schon die Apfelröslein damit gebacken, das Herbstgemüse mit paniertem Blätterteig zubereitet und auch schon einen Beitrag über 8 unglaubliche Blätterteigrezepte geschrieben. Und obwohl der Apfelstrudel eines meiner beliebtesten Rezepte ist und ich ihn selbst sehr gerne mag, habe ich noch kein Rezept dafür veröffentlicht.

Erst vor einigen Wochen kam mir die Idee, als mir Malene von tellaboutit  von ihrem  Blogevent zum Thema Fingerfood & Snacks erzählte. Da wollte ich natürlich gleich dabei sein. Wenn der Apfelstrudel nicht zu trocken ist, dann kann man ihn ohne weiters auch als Fingerfood an die Gäste reichen.

Diese Zutaten braucht ihr für einen Apfelstrudel:

1x Blätterteig
2 große Äpfel
eine handvoll Rosinen
eine Prise Zimt
1 Becher Brösel
3 EL Butter
2 EL Kristallzucker

Und so funktionierts:

Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke in eine Schüssel geben. In diese kommen nun 1 EL Kristallzucker, eine Prise Zimt und die Rosinen. Ich vermische die Zutaten gut und stelle die Schüssel erstmal beiseite.

Jetzt wird erstmal die Butter in einer Pfanne erhitzt. Ist die Butter flüssig, kommen die Brösel und ein EL Kristallzucker hinzu.

Nun braucht ihr nur noch den Blätterteig auszurollen und in der Mitte des Teigs sowohl die Äpfel, als auch die Brösel verteilen. Zu einem Strudel formen und bei 200 Grad Heißluft für ca. 20 Minuten backen. Damit der Blätterteig nicht zu hart wird, bestreiche ich diesen während des Backvorgangs zweimal mit Wasser.

Dieses Rezept ist teil des Blogevents zum Thema Fingerfood & Snacks.

Esst ihr auch so gerne Apfelstrudel?

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