Apfel – Tina In The Middle

Apfelröslein mit Blätterteig

Tina — Fri, 19 Feb 2016 08:00:29 +0000

Ein himmlisches Dessert, dass weniger als 15 Minuten Zeit in Anspruch nimmt! Ja ihr habt richtig gelesen und so ein Apfelröslein mit Blätterteig schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch noch verlockend aus, oder was meint ihr?

Was braucht ihr für 6 Stück Apfelröslein?

1x Blätterteig
1 großer Apfel
Honig
Traubengelee oder Marmelade nach Wahl

Und so werden die Apfelröslein gemacht:

1. Blätterteig ausrollen und 6 Streifen (ca. 5cm) schneiden
2. Apfel halbieren und in dünne Scheiben schneiden (Kerngehäuse entfernen)
3. Die Apfelscheiben nun nochmals in der Mitte durchschneiden
4. Auf den Blätterteig ein wenig Honig und Marmelade (Traubengelee) träufeln
5. Die Apfelscheiben nebeneinander am oberen Rand des Blätterteigs auflegen
6. Blätterteig zuklappen (Die Apfelspalten bis zur Hälfte zudecken)
7. Vorsichtig zusammenrollen und in eine Muffinform geben

Die Muffinform sorgt dafür, dass der Blätterteig nicht zu stark auseinander geht. Viele machen die Apfelscheiben vorher weich. Lassen diese entweder für einige Minuten im heißen Wasser köcheln oder braten sie mit Honig in einer Pfanne kurz an. Ich habe da schon zig Varianten gehört, aber meine Variante ist die einfachste und ich habe mich immer gefragt “Warum soll ich es umständlich machen, wenn es doch so einfach geht?”

Habt ihr schonmal so Apfelröslein gebacken? Verarbeitet ihr die Äpfel auch in rohem Zustand?

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Karotten-Apfel-Weichsel-Kuchen/ carrot-apple-cherry-pie

tina — Tue, 28 Oct 2014 15:26:37 +0000

Wieder ein einfaches Rezept. Dafür muss man nichtmal eine Waage oder einen Mixer verwenden.

Ich habe eine große Karotte und einen mittelgroßen Apfel geschält und gerieben. Dann das Geriebene mit 1/2 Tasse Staubzucker, 1 Becher Joghurt, 1 TL Zimt, 2 EL Honig, 2 Eiern, 1 bis 1 1/2 Becher Dinkelmehl und 1/2 Packung Backpulver verrührt und in eine Tortenform gefüllt.

Am Tortenrand, sowie in der Mitte des Kuchens habe ich mit einem kleinen Löffel Weichselmarmelade verteilt. Der Kuchen kann nun in den Ofen und braucht dort ungefähr 20 bis 30 Minuten bei 180 Grad.

Natürlich kann man anstelle des Joghurts auch Butter oder Öl nehmen und anstelle des Dinkelmehls einfach Weizenmehl, aber so ist der Kuchen halt etwas “gesünder” und schmeckt trotzdem super! Außerdem ist er total flaumig.

Für Alle die das Rezept ausprobieren – Gutes Gelingen und guten Appetit!

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Apfelspaltenomelett

tina — Tue, 14 Oct 2014 16:56:33 +0000

Apfel dünn in Streifen schneiden. In einer Schüssel 1/2 Becher Dinkelmehl, 1 Ei und jeweils einen Schuss Milch und Mineralwasser verrühren. Ein bisschen Butter in eine Pfanne geben, Apfelspalten hineinlegen und den Teig darüber gießen. 10 Minuten Arbeit und fertig ist dieses leckere Omelett. Für den Geschmack und die Optik kann man das Omelett mit Staubzucker und Zimt bestreuen.

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