Freitag! Zeit für ein neues Rezept bzw. für viele neue Rezepte und zwar für köstliches selbstgemachtes Traubengelee und fruchtig süße Marmeladen aus Zwetschken, Pfirsichen, Ringlotten, Himbeeren und Ribiseln.
Traubengelee eignet sich hervorragend unter der Tortenglasur, für Palatschinken und als süßer Brotaufstrich. 1 kg gewaschene Trauben und eine Packung Gelierzucker 2:1 (500 g) in einem großen Topf ca. 25 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Am besten mengt ihr zu Beginn auch noch 2-3 EL Wasser hinzu, so wird ein anbrennen verhindert. Die erhitzte Menge passieren und in gut ausgewaschene und vor allem trockene Marmeladegläser füllen. Am besten ihr stellt die Gläser auf ein angefeuchtetes Tuch und befüllt sie Schritt für Schritt mit der heißen Maße. Nicht zu schnell in das Glas abfüllen! Wenn die Gläser gefüllt sind sofort den Deckel anbringen. Ihr solltet nicht warten, bis das Gelee ausgekühlt ist.
TIPP: Wer möchte, kann das Ganze auch mit etwas Rum verfeinern.
Die folgenden Rezepte funktionieren in der Herstellung genau so, wie das Traubengelee. Ihr nehmt für einen Kilo Früchte ein Packerl Gelierzucker 2:1 und erhitzt diese, wie bereits oben erwähnt.
Nachfolgend möchte ich euch nur ein paar Beispiele für Marmeladen und Fruchtkombinationen nennen.
Pfirsichmarmelade
Pfirsichmarmelade mit Rum
Pfirsichmarmelade mit Orangenlikör
Pfirsichmarmelade mit Calamondino (lediglich 2 Stück verwenden, da diese wirklich SEHR sauer sind)
Zwetschkenmarmelade mit Apfel und Zimt
Zwetschkenmarmelade mit Apfel und Holler
Ribiselmarmelade
Himbeermarmelade mit 2-3 Minzeblättern
ACHTUNG! Alle Zutaten müssen von Beginn an mitkochen, ob Gewürze oder andere Fruchtsorten, die Maße muss von Anfang an gemeinsam köcheln. Einzige Ausnahme bildet der Alkohol. Dieser sollte erst ziemlich zum Schluß beigemengt werden.
Esst ihr gerne Marmelade? Welche Sorte mögt ihr am liebsten?
Hallo,
das klingt ja toll, ich glaube das werde ich auch mal ausprobieren. Deine Bilder sind toll.
Viele Grüße Sonja
Klingt wirklich super! So was muss ich irgendwann auch mal selber machen!
xx
Anna
LITTLEFASHIONFOX.net
Ich liebe selbstgemachte Marmelade und hole mir gerne Anregungen für neue Ideen.
Das klingt ja sehr lecker :-)
Ich hab schon lange keine Marmelade mehr eingekocht. Aber im Winter vermisse ich dann selbstgemachte Gläser.
Liebe Grüße Ela
Da wir Weintrauben im Garten haben, gibt es bei uns auch immer Traubengelee :)
Liebe Grüße,
Jana von bezauberndenana.de
Toller Post !
Das werde ich unbedingt mal selbst ausprobieren ! Sieht super lecker aus ! :)
liebste grüße
http://www.estilo-bylea.blogspot.de
Daaanke! :)
Oh wie lecker!
Ich wollte dieses Jahr unbedingt Hagebuttenmarmelade selber machen
aber ich bin einfach nicht dazu gekommen!
Erdbeermarmelade finde ich auch ganz toll!
Die sehen aber alle so lecker aus. Davon hätte ich gerne ein Glässchen :-)
Liebe Grüße Kristina von KDSecret
Das sieht so lecker aus. Die möchte ich doch am liebsten morgen auf mein Brot streichen :-).
Hab noch ein schönes restliches Wochenende.
LG
Ari
Uuuh das sieht ja lecker aus =) Ich mache im Sommer gern Erdbeermarmelade selbst und muss sagen, dass sich der “Aufwand” wirklich lohnt – es schmeckt eben einfach 1000mal besser als die gekaufte Variante.
Pfirsichmarmelade würde ich auch gern mal selbst machen und auch das Traubengelee klingt seehr gut.
Liebste Grüße
Ich bin ja total langweilig, was Marmelade angeht… ich mag am liebsten Erdbeermarmelade. Und selbst gemachte schmeckt wirklich 100 mal besser. ^.^
Wow, tolle Rezepte! ♡ Die Marmeladen sehen traumhaft aus.
Liebste Grüße
Lisa von http://www.confettiblush.com
Wie schön! Traubenmarmelade/-gelee hab ich noch nie gemacht oder gegessen. Ich mag Himbeer- und Erdbeermarmelade ganz gerne. Hab schonmal mit weißer Schokolade darin herumexperimentiert. Das war besonders lecker :) Gekaufte Marmelade esse ich gar nicht mehr so gern, seit ich angefangen habe, sie selbst zu machen.
Lieben Gruß,
Jenny