Schneelandschaft auf dem Küchentisch – Ein weihnachtliches Muffin-Cupcake-Buffet

Gerade zu Weihnachten überrasche ich meine Gäste gerne mit ausgefallenen Ideen und habe auf meinem Küchentisch kurzerhand ein Muffin-Cupcake-Buffet aufgebaut, das als weihnachtliche Schneelandschaft getarnt war.

Winterlandschaft

Das Ganze kann man natürlich auch zu Silvester oder zu Geburtstagen machen, anstelle von Schneemännern und Weihnachtsdeko kann man ja gemahlene Nüsse als Sandstrand verwenden und das ganze mit Cocktaildeko aufmotzen.

REZEPTE:

Die folgenden Rezepte sind je für ca. 12 Muffins. Wie immer sind die Rezepte recht einfach. Zutaten lediglich gut durchrühren und in ein paar Minuten ist „die ganze harte Arbeit“ auch schon wieder vorbei.

Kokos-Lebkuchen-Muffin

Kokos-Lebkuchen

1 Becher    Joghurt
1 Becher    Mehl
1 Becher    Zucker
1/2 Becher Kokos
1 1/2 TL     Lebkuchengewürz
1 TL           Honig
Prise          Vanille
Prise          Pfeffer
Prise          Zimt
3                Eier

Schneemänner sind aus Fondant!

Double-Chocolate-Muffin

Mond-Muffin

1 Becher    Joghurt
1 Becher    Mehl
½ Becher   Benco
2 Reihen    Kochschokolade geschmolzen
Prise          Vanille
½ Becher   Staubzucker
3                Eier

Die Mond-Formen sind aus Rollfondant, verziert mit essbarem Goldstaub!

TIPP: Falls einem Kekse oder Kuchen misslingen, ist das noch lange kein Grund, seinen Kopf in den Sand zu stecken und seine misslungene Bäckerei wegzuwerfen. Wann man sein Backwerk retten kann? Ist der Kuchen sitzen geblieben und innen matschig bis flüssig? Oder der Kuchen oben angebrannt? Kein Problem, dass angebrannte einfach wegschneiden, den Teig zerstampfen/zerbröseln, mit Rum aufgießen und nochmal gut durchrühren. Eine Schokolade-, Punsch- oder Zuckerglasur wertet das Ganze noch auf.

2 Comments

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