Petit Fours mit Marzipan-Füllung

Erst letzte Woche habe ich euch mein Rezept vom Marzipan-Striezel gezeigt und heute geht es gleich weiter mit dieser leckeren Backzutat. Vor etwa zwei Wochen habe ich für den Geburtstag meines Onkels verschiedene Petit Fours gebacken und da blieben auch allerhand Zutaten übrig. Auf jeden Fall habe ich zu viel Schokolade und Marzipan eingekauft. Deshalb gibt es nun nicht nur abwechselnd diese Petit Four Rezepte, sondern auch Leckereien aus Marzipan.

Vollmilch Marzipan

Diese Zutaten braucht ihr für ca. 20 Marzipan Petit Fours:

2 EL Butter
5 Eier
2 Becher Staubzucker/Puderzucker
1 1/2 Becher Dinkelmehl
1/2 Päckchen Backpulver
120 g Marzipan Rohmasse
Glasur Weiße Schoko-Geschmack von Dr. Oetker
Glasur Vollmilch Schokolade von Dr. Oetker
Pfirsich- und Erdbeermarmelade

Marzipan Vollmilch I

Und so geht das Rezept für diese köstlichen Marzipan Petit Fours:

Es ist das gleiche Grundrezept wie bereits bei den Spekulatius Petit Four und auch bei den Raffaello Häppchen. Ihr mischt 2 EL zerlassene Butter, 5 Eier, 2 Becher Zucker, 1 1/2 Becher Dinkelmehl und das Backpulver in einer Schüssel zusammen und mixt die Zutaten gut durch. Für gewöhnlich benötigt ihr für einen Biskuitteig keine Butter.

Den Teig auf ein Backblech leeren und in den Ofen stellen.  180 Grad Heißluft – ca. 20 Minuten. Das Backblech zuvor entweder mit Butter ausfetten oder ein Backpapier verwenden.

Den ausgekühlten Teig könnt ihr nun in kleine Quadrate schneiden. Das Marzipan dünn ausrollen. Auf den Teig erst etwas Marmelade streichen, das Marzipan darüber legen und mit einem anderen Quadrat sozusagen zu decken.

Die Dr. Oetker Glasur lässt sich ganz leicht in der Mikrowelle erhitzen und schmeckt einfach wunderbar, deshalb verwende ich für Vollmilch und weiße Schokolade Glasuren ausschließlich diese.

Ich habe mich dafür entschieden die eine Hälfte mit Vollmilch und Erdbeermarmelade zu machen und die andere Hälfte mit weißer Schokolade und Pfirsichmarmelade.

Marzipan white

Petit Fours II

Petit Fours

Welches Petit Four Rezept ist bisher euer Favorit? Spekulatius, Raffaello oder Marzipan?

 

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