Food Battle – Schoko-Ingwer-Speck Cupcake

Es ist wieder so weit – Zeit für ein neues Food Battle! Auch diesmal lud ich vier Blogger-Kolleginnen dazu ein. Jeder von uns gab eine Zutat an:

Ingwer – Orangen – Agavendicksaft – Kokosnuss – Bitterschokolade

Die wichtigsten Regeln der Food Battle:

– Jeder Teilnehmer nennt eine Zutat. Die fünf daraus resultierenden Zutaten müssen alle Bloggerinnen in ihrem Gericht verarbeiten.
– Insgesamt dürfen nur zwölf Zutaten verwendet werden. (Auch der kleinste Tropfen Wasser zählt als Zutat)

Für welche Zutaten habe ich mich noch entschieden?

Dinkelmehl, Staubzucker, Eier, Topfen, Backpulver, Frischkäse und Speck

Mein Schoko-Ingwer-Speck Cupcake:

Für den Teig:

1 Becher Dinkelmehl
1 Becher St. Zucker
1 EL frisch geriebene Kokosraspeln
½ TL frisch geriebener Ingwer
3 Eier
100 g Topfen
½ TL Backpulver

In einer Muffin-Backform 20 min. bei 180 Grad Heißluft backen.

Für die Creme:

250 g Frischkäse
100 g Topfen

Für die Deko:

Orangenzesten
gebratener Speck mit Agavendicksaft glasiert

Ich hab ein bisschen von der Orangenschale abgerieben und in den Muffin bzw. den Cupcake Teig eingearbeitet. Im Nachhinein würde ich allerdings empfehlen, die Orangenzesten als Deko mit dem gebratenen Speck auf der Creme zu verteilen.

Wenn ihr es gerne noch Geschmacksintensiver mögt, kann ich euch noch Ovomaltine im Teig empfehlen. Allerdings würde ich euch davon abraten, mehr als einen Teelöffel zu verwenden. Ich hätte gerne Ovomaltine verwendet, allerdings hätte ich damit mehr als zwölf Zutaten genutzt und somit gegen meine eigenen Regeln verstoßen ;-) Die Cupcakes haben aber auch so gut geschmeckt.

Warum ich mich für dieses Rezept entschieden habe?

So manch einer von euch wird sich bei dem Gedanken, Schokolade mit Speck zu kombinieren, etwas ekeln. Aber Bitterschokolade ist, wie der Name schon sagt, bitter. Gleiches gilt für Orangenschalen. Ingwer wird ja unter anderem auch zum würzen für Hähnchen verwendet und Kokosnuss hat kaum einen Geschmack. Ich finde der Kokos-Geschmack entfaltet sich erst durch die Verarbeitung. Genug erklärt, traut euch doch einfach es zu probieren :-D

Als wir die fünf Zutaten beisammen hatten, war ich mir ziemlich sicher, dass jede Teilnehmerin etwas süßes kreieren würde. Da habe ich angefangen zu überlegen, inwiefern ich etwas pikantes daraus machen könnte. Erst dachte ich an ein Hähnchen in Kokos-Ingwersaft. Im Laufe meiner Vorbereitung kam mir dann allerdings die Idee mit dem Speck. Die spontanen Einfälle erweisen sich meist als die Besten, deshalb ist es jetzt auch was es ist!

Vorbereitungen zur Food Battle:

Im Laufe der Vorbereitungen ist uns leider eine liebe Bloggerin abgesprungen. Das echte Leben ist sozusagen dazwischen gekommen. Manchmal passieren einfach Dinge die wir nicht haben kommen sehen und dann haben diese Priorität.

Jay hat einen tollen Blog, wie die anderen Teilnehmerinnen auch. Schaut doch mal vorbei ;-)

Hier könnt ihr nachsehen, was die anderen Teilnehmerinnen interessantes aus den Zutaten gemacht haben: